秋天,吃牛羊肉不如吃它,簡單一煎,鮮嫩入味,好吃又營養
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秋天,吃牛羊肉不如吃它,簡單一煎,鮮嫩入味,好吃又營養
俗話說:“地鮮莫過於筍,河鮮莫過於魚”。由這句話可見人們對魚肉鮮美的肯定。在人們的日常飲食習慣中魚肉可以說是一種不可或缺的食材了。其營養豐富、嫩滑誘人,無論是燉湯、香煎還是油潑都鮮美可口讓人食慾大增。但我家小朋友自從長大後就不喜歡吃魚了,理由也很簡單,就是刺多卡喉嚨。那麼作為一個希望孩子更加健康營養的母親,自然是為了讓小朋友多吃魚肉而絞盡腦汁。
龍利魚又名子板魚、鰨米、牛舌頭等。這種魚魚肉質地十分鮮嫩久煮不爛,只有一條中間的脊骨,沒有什麼魚刺,而且幾乎沒有魚腥味。維生素與蛋白質的含量也特別高,能滿足人體對多種營養成分的需要。今天給大家分享一道龍利魚簡單美味的做法——香煎龍利魚。營養好吃,低脂低卡低熱量,怕長胖的MM也完全可以大口的吃肉,真的超級過癮!
經過香煎的龍利魚兩面金黃、外焦裡嫩,散發著讓人垂涎三尺的香味。夾起一大塊魚肉放入口中,一口咬下去又香又焦全是肉,再搭配上新鮮脆嫩的蘆筍。鮮與鮮的完美碰撞一直不停的刺激著我的味蕾,讓人吃了還想吃,吃了忘不了。自從學會了這道香煎龍利魚的做法後,我們家小朋友就愛上了吃魚,三天兩頭點名讓我做,說我做的香煎龍利魚是最美味的食物了。
這道香煎龍利魚刺少肉多,營養豐富用來香煎味道真是棒極了。家裡要是有老人小孩或者想減肥的朋友們千萬不要錯過。趕緊動手試一試吧!
【香煎龍利魚】
食材:龍利魚一塊,蘆筍150克,蠔油一勺,生抽一勺,澱粉半小勺,蒜頭兩瓣,黑胡椒碎少許,食用油適量。
烹飪方法:
步驟一:龍利魚用清水洗淨吸乾水分,加入蠔油、生抽、蒜末、黑胡椒碎、澱粉調味。
步驟二:帶上一次性手套抓拌均勻,醃製10分鐘。
步驟三:蘆筍切去老根,再切成小長段清洗乾淨備用。
步驟四:鍋中倒入清水大火煮開,放入蘆筍焯水5分鐘撈起備用。
步驟五:炒鍋中刷上一層食用油燒熱,放入醃製好的龍利魚,煎至底部凝固金黃。
步驟六:再翻過來也煎至底部金黃,即可關火出鍋。
步驟七:裝盤上桌即可以食用,營養美味的香煎龍利魚就做好了,做法簡單又好吃,老少皆宜,喜歡的朋友們一定要試試呀~
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