健脾養胃的“冠軍”找到了，經常吃一點，脾胃越來越好

之前看到一個笑話，一個年輕人去面試，招聘人員問：簡歷上明明寫的畢業才兩年，你怎麼有三年工作經歷？年輕人答：加班時間算起來也有一年。

這個笑話讓人輕鬆不起來，在各位老闆強調996工作時，犧牲的其實是我們的健康。

過度疲勞，壓力山大，首先傷害的就是我們的脾胃。

為何？憂傷脾嘛。“思則氣結”，大腦由於思慮過度，使神經系統功能失調，消化液分泌減少。出現食慾不振、納呆食少、形容憔悴、氣短、神疲力乏、鬱悶不舒等。

在以前物質貧乏的年代，肚子都吃不飽，營養攝入不如，身體自然不好。

現代相反，物質太豐富了，但因為飲食方式的改變，脾胃就很受傷。

比如飲食不規律，早一頓晚一頓，有時隨便湊合一頓，有時又暴飲暴食；

比如冷熱不忌，一口燒烤一口冰啤，冰西瓜當飯吃，胃裡一下冷一下熱，胃的壓力很大；

比如吃得過於精細，高蛋白高熱量，大魚大肉，愛吃甜品，脾胃消化吸收的工作難度很大；

……這些因素，最好都會造成脾胃虛弱。

一旦脾虛，臨床上會出現幾種常見症狀：

1、沒食慾，吃得少，腹脹腹瀉；

2、便溏，大便長期不成形；

3、四肢疲乏無力，總覺得疲累，不想動；

4、早起面部眼瞼容易水腫；

5、口裡黏膩，睡覺流口水；

6、溼氣重，臉油頭髮油，長痘痘，有小肚子。

以上只是表面現象，更危險的是，脾虛如不調理，會引起很多慢性病。

脾胃接受食物和水液後，將精微物質運送全身，代謝產物被排出體外，如果脾虛不能很好地運化，水溼在體內集聚為痰，久而久之，痰溼在體內就會形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，甚至導致動脈硬化、高血壓、心腦血管等疾病。

山藥可補脾益氣，滋養脾陰，是脾氣虛弱、氣陰兩虛者的首選藥食兩用材料。山藥富含營養又容易消化，可長期服用，對肺虛、腎虛者也有補益作用，是中老年人及久病虛弱者調補脾胃的理想食物。

《神農本草經》說山藥：“補中，益氣力，長肌肉。”

《本草綱目》也說：“益腎氣，健脾胃，止洩痢。”

選擇鮮山藥時，以“鐵棍懷山藥”為最佳，與普通山藥相比，它短、細、毛刺長、斷面細膩、色如瓷白、質地堅密、耐煮不爛、口感香甜細膩、略帶藥味，食療效果更好。

山藥氣輕性緩，長期單用，對慢性輕度的脾虛證有效，但脾虛比較嚴重時，多與黨參、白朮等補氣藥合用。此外，在食療中也常與茯苓、薏苡仁、大棗、蓮子、芡實等材料合用，效果更好。

此方出自《食憲鴻秘》，是日常健脾養胃的食療佳品，久服可強身，對食少、久瀉、虛勞、體弱者更為有益。

主料：山藥、白扁豆各50克，薏苡仁、蓮子、芡實、茯苓各30克，黨參、白朮30克（或山楂、麥芽30克）

輔料：糯米粉500克，白糖100克。

做法：1、將山藥、白扁豆、薏苡仁、蓮子、芡實、茯苓、黨參、白朮研末成粉，與糯米和白糖混合，加適量水拌勻，至用手攥成塊、鬆手能散的程度。

2、把拌勻的粉裝入模具中，壓實。

3、再把模具放入蒸鍋，大火蒸40分鐘即可。

適用人群：健康者或亞健康人群均宜食用，男女老少皆可，老年人尤為適宜。不過每天也不宜多吃，20~30即可，吃上一週，就能看到明顯改變。