小滿之後，這些小海鮮不能錯過，製作簡單，營養又美味

不知不覺中，夏天到了，每年這個時候，是最痛苦的，看著身上的贅肉還怎麼露胳膊露腿，去年的衣服都有可能穿不上，不得不為夏天而調整飲食習慣了。

俗話說的好：“三月不減肥、六月徒傷悲”，這個時候也是為夏天做準備，最後的衝刺階段了，於是網上各種應季節的蔬菜水果滿天飛，對於我這種三天不見葷就提不起精神的人來說，沒葷可不行。

吃肉怕長肉，不吃又不行，怎麼辦呢？減肥沒錯，但是不能為此，就讓身體所需的營養失去均衡吧！這個時節的海鮮正肥美，不但營養價值高，其含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，吃了也不會讓人發胖，是一個不錯的選擇。

說起海鮮，就很羨慕那些生活在海邊的小夥伴，天天可以吃大餐，想想那盤中肥美鮮香的海鮮，一口一個，那感覺真是爽啊！雖然現在運輸發達了，一般的都可以吃到，但是貴啊！想吃還得看看口袋允許。

雖然經濟不讓像海邊小夥伴那樣吃個夠，但是還是可以做一些常見的海鮮解解饞的，下面就介紹幾種常見的海鮮做法。

1。小炒墨魚仔

製作方法

1。墨魚仔買回來清洗乾淨，去掉牙齒以及內臟等，如果太大就改刀成小一點，也可以買冰凍處理乾淨的，

2。切一點姜蒜末，青椒塊、一個番茄切小塊狀，蔥切粒備用。

3。鍋中燒水，把處理好的墨魚仔放入鍋中，加入料酒焯水，然後撈出瀝乾水分備用。

4。鍋中燒油，放入姜蒜末爆香，再放入青椒、西紅柿翻炒，加入適量的水，放入墨魚仔，加入少許鹽、生抽、蠔油，等水快燒乾勾芡，翻炒均勻美味即成。

2。蒜蓉基圍蝦

1。剁500g蒜蓉，分成兩份，鍋中加入油，燒到200℃左右，把其中一份蒜蓉放入碗中，把燒熱的油少量多次淋在蒜蓉上，邊淋邊攪拌，油剛沒過蒜蓉即可，然後放入適量鹽、味精、雞精、白糖、蠔油，再把另一半蒜蓉放入，攪拌均勻備用。

2。把基圍蝦片成兩片，尾部相連不斷，把沙線清理乾淨，放入碗中備用。

3。把粉絲泡軟，然後放入平盤中鋪底，把基圍蝦均勻擺在盤中，最後再把蒜蓉均勻的鋪在基圍蝦上，放入蒸鍋，上汽蒸8分鐘左右即可。

4。基圍蝦蒸好後，切一點青紅椒粒，和蔥花一起撒在蝦上面，美味即成。

3。香煎帶魚

1。把買回來帶魚清洗一遍，把身上的銀白色粉末洗乾淨，然後去頭去尾，內臟清理乾淨，魚鰭也要剪掉，打上花刀，切成大小均勻的菱形狀。

2。把魚放入盆中，加入薑片、小蔥結、料酒醃製一會。

3。準備幾個雞蛋、一些生粉，只要蛋黃，然後打散，把醃製好的帶魚先粘一層生粉，再粘蛋黃，再粘一層生粉，這樣可以使生粉裹的更緊，口感更酥香。

4。熱鍋冷油，滑鍋，把帶魚整齊擺入鍋中，小火慢慢煎制焦黃熟透，切少許大蔥絲，紅椒絲擺盤點綴即可。

4。韭香蟶子

1。把買回來蟶子清洗乾淨，然後鍋中燒水，把蟶子冷水下鍋，大火燒開打去浮沫，然後倒出來用冷水沖涼，把肉取出去掉沙囊備用。

2。準備姜蒜末，紅辣椒切絲，韭菜清洗乾淨切成段備用。

3。起鍋燒油，姜蒜爆香，放入蟶子肉爆炒一會，再放入韭菜，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒，大火翻炒均勻，勾入薄芡即可。

4。把蟶子殼擺入碗中，把炒好的蟶子打在殼上，美觀又有檔次。

5。姜蔥蟹

1。買回來的花蟹，從尾部用刀撬開，去掉裡面不能食用的部分，然後把蟹剁成大小均勻的塊狀，蟹鉗用刀輕輕拍裂。

2。把剁好的蟹肉一塊一塊均勻裹上生粉，這樣可以保證蟹肉水分不流失。然後鍋中燒油，把蟹肉過油一遍（家中就用油慢慢煎制焦黃）。

3。小蔥切段，蔥白和蔥葉分開，薑切片備用。

4。起鍋燒油，把蔥白和薑片爆香，放入蟹肉，從鍋邊噴入廣東米酒（沒有用料酒代替），加入少許水，放入雞精、蠔油（放鹽會鹹，放醬油會奪了蟹的鮮味），燒製一會，入味以後勾芡起鍋就行了。

在這個春將盡，夏未至的時候，也是最需要注意營養均衡的時候，只有營養充足才能提高人體免疫力，身體才棒，而海鮮營養高，吃了又不會長胖，正適合這個季節。但有些小夥伴海鮮過敏，就不宜吃這些海鮮，海鮮雖然營養美味，但是海鮮一般是寒性，吃多了對脾胃不好，因此不宜多吃。

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