冬天,寧可不吃饅頭也要吃它,鍋中一烙,軟糯勁道不粘牙,真好吃
導讀:我家冬天就愛吃此餅,比蔥花餅簡單,比發麵餅好吃,做
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鍋能吃
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天
時間過得真快,
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月份馬上就要結束了,但是天氣一天比一天冷了,在這個寒冷的冬天,除了多添衣以外,還需要多吃一些有營養食物!作為一個美食愛好者,我每天都各種各樣的麵食、下飯菜,今天我給大家帶來一道家庭版大黃米粘餅!說起大黃米粘餅,大家都熟悉吧,這是生活中常見的麵食,這道餅子吃起來軟糯勁道,但是不粘牙,每天做上一大盤黃米粘餅,足夠家人吃
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天的!我想大家都知道,不管做什麼餅,趁熱吃才會更暄軟勁道,這道大黃米粘餅恰恰相反,把餅子先自然晾涼,然後加熱一下,這樣會更勁道好吃,大家可以利用休息時間,一次多做點,這樣取出來再加熱,會更節省時間,
我家冬天就愛吃此餅,比蔥花餅簡單,比發麵餅好吃,做
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鍋能吃
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天!
冬天,寧可不吃饅頭也要吃它,鍋中一烙,軟糯勁道不粘牙,真好吃!其實大黃米粘餅的做法很簡單,有很多朋友都會做,只是每個人的做法不同,吃起來口感也就不要,做大黃米粘餅的時候,需要大家掌握
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個技巧,第一和麵的時候,不要加麵粉、澱粉,只用大黃米麵就可以,先用熱水燙一下,下手揉成麵糰,醒發一晚上,第二天早上,麵糰有點發酸,這是正常現象,第二麵糰醒發好後,先不用揉麵,再加上開水,邊倒邊攪拌,攪拌成黏稠的麵糰,但是麵糰中不能有面疙瘩(如果有面疙瘩的話,做出來的粘餅,口感就不細膩了),所以說,這道大黃米粘餅的很簡單,如果掌握不好技巧,粘餅照樣發硬,或者是很粘牙!好了不多說了,下面我就把大黃米粘餅詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!
【食材】:大黃米麵、熱水、食用油
【具體做法】
準備適量的大黃米麵,加上熱水和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成麵疙瘩,下手揉成偏軟的麵糰,醒發一晚上。麵糰醒發好後,加上適量的開水,攪拌成黏稠的麵糰(可以下手抓拌一會,這樣不會有面疙瘩)。
下面把電餅鐺預熱刷上一層油,在手心抹點食用油,揪起一塊麵團,先團成圓球再按扁,放在電餅鐺中,要勤翻面,烙的兩面金黃,這樣就可以出鍋了。
冬天,寧可不吃饅頭也要吃它,鍋中一烙,軟糯勁道不粘牙,真好吃!
以上就是大黃米粘餅詳細的做法,你們都學會了嗎,大黃米麵是生活中常見的食物,它的做法比較多,可以做成各種各樣的麵食,我家喜歡做成粘餅,因為用大黃米麵做粘餅,不僅口感細膩,而且顏色也鮮亮,一看就有食慾!每次我都會利用休息時間,在家多做點粘餅,這樣一家人
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天的主食就搞定了,時間長了,把主食饅頭換成別的麵食,家人的食慾也會跟著提高!喜歡這道大黃米粘餅的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點大黃米麵,在家做著吃吧!
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