你以為的“垃圾食品”其實是“血管清道夫”！被瞞幾十年

米粉肉是一道很受歡迎的家

專家和大廚今天帶來了夏季版米粉肉

用小米和雞胸肉代替傳統的大米和五花肉

鈣和蛋白質等營養翻倍

脂肪含量卻只有原來的幾分之一

想知道這道健康的美味怎麼做

趕緊來看看吧

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廚具

炒鍋、蒸鍋、碗、盤子

主要食材

小米 / 雞胸肉 / 幹荷葉 / 胡蘿蔔

烹飪步驟

1、煸炒小米

小米提前蒸熟。

鍋中不放油，加入花椒、大料，放入小米小火，將水分煸出。

2、醃製雞肉

雞肉切一字條，放入三勺清水，檸檬汁和少許薑蓉去腥；

放入一勺甜麵醬、一勺海鮮醬、一塊腐乳給雞肉增香、上色。抓揉均勻醃製10分鐘左右。

3、炒胡蘿蔔

鍋中少油，將胡蘿蔔切丁下入鍋中，翻炒。

4、混合食材

將炒好的小米和胡蘿蔔丁，放入醃好的雞肉中，攪拌均勻。

5、蒸制

攪拌好的雞肉鋪在幹荷葉上，用幹荷葉包好，上鍋蒸12分鐘即可。

知識點>1、小米是粗雜糧，有飽腹感

小米中的蛋白質含量遠高於糯米

小米含鈣量、含鉀量是大米的2倍多

2、五花肉的蛋白質為10？脂肪含量20-30？p>>雞肉蛋白質含量為20？脂肪為5？p>>雞胸肉的蛋白質含量是五花肉的2倍

雞肉的脂肪含量僅為五花肉的4分之1

3、腐乳中含有紅曲——天然血管清道夫

4、胡蘿蔔素在體內轉為維生素A

有助於保護眼睛、面板、胃黏膜

還能強健骨骼