天熱，多給家人做它吃，上鍋一蒸蓬鬆香軟又解暑，大人孩子都愛吃

大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：夏天，多給孩子做它吃，香軟蓬鬆又營養，孩子一頓能吃3塊

夏天是一年四季中最熱的一個季節，在這個炎熱的季節裡，通常人們都

熱得

吃不下飯，食慾下降，同時身體的營養也會跟著下降，所以這個時候一定注意好自己的身體，多吃一些有營養的食物，作為一個家庭煮夫，我每天都會變換著花樣給家人們做好吃的，最近用綠豆和山藥給家人們做了一道綠豆山藥糕，家人們都很愛吃，做好的綠豆山藥糕香軟又蓬鬆，好吃極了，今天，我就來跟大家分享一道綠豆山藥糕的做法，夏天，多給孩子做它吃，香軟蓬鬆又營養，孩子一頓能吃

3

塊。

綠豆山藥發糕

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這道綠豆山藥糕是由山藥和綠豆簡單製作而成的，這兩種食材的營養都是很高的，夏天多吃點綠豆可以消炎解暑，吃山藥可以潤肺化痰，補充身體的維生素，兩者結合在一起做成發糕不但香軟好吃，其營養也是非常豐富的，那麼，今天我就來跟大家分享一下這道綠豆山藥糕的做法，天熱，多給家人做它吃，上鍋一蒸蓬鬆香軟又解暑，大人孩子都愛吃。

綠豆山藥發糕

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【食材】

：綠豆，山藥，小蘇打，牛奶，酵母粉，麵粉，白糖，堅果，芝麻，葡萄乾等

【具體做法】

第一步：在盆中倒入一碗綠豆，再倒入沒過綠豆的清水浸泡一晚上，將綠豆浸泡至一捏就碎的狀態，撈出來控水備用。

綠豆山藥發糕

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第二步：準備

3

根鐵棍山藥，將山藥皮去掉，然後放在案板上切成片裝在大碗裡備用。

綠豆山藥發糕

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第三步：將蒸熟的綠豆倒在鍋中，然後倒入沒過綠豆的清水，在中間放個篦子，將山藥片放在篦子上面，蓋上蓋子將山藥和綠豆一起蒸熟，開大火蒸

20

分鐘。

第四步：

20

分鐘之後關火，將山藥取出來，倒在大碗中，用叉子壓成細膩的山藥泥，然後再加入

200

克純牛奶，不喜歡喝純奶的朋友也可以換成酸奶，攪拌均勻之後再加入

3

克酵母粉，一勺小蘇打，將小蘇打和酵母粉用筷子攪拌均勻，在分次倒入適量的麵粉，每加入一次就要攪拌均勻一次，一直攪拌至

黏稠

的山藥麵糊放在一旁醒面

30

分鐘。

綠豆山藥發糕

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第五步：蒸熟的綠豆也取出來倒在大碗中，趁熱加入

30

克白糖，愛吃甜的也可以多放點，先將它們充分地攪拌均勻。

綠豆山藥發糕

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第六步：將蒸熟的綠豆倒在醒發好的山藥糊上面，再放上自己喜歡吃的果乾以及各種梅乾，用筷子攪拌均勻，攪拌的時候要順著一個方向進行攪拌，防止麵糊起筋。

第七步：準備一個模具，在裡面刷上一層適量的食用油，然後在底部撒上一層芝麻，然後將攪拌好的麵糊倒進來，然後將表面塗抹均勻，端起盆子來震動幾下，平整以後蓋上蓋子進行二次醒發

20

分鐘。

第八步：時間到以後開啟蓋子，在上面擺放上自己喜歡吃的梅乾或者各種堅果，再撒上一層黑芝麻點綴一下，然後涼水放進蒸鍋，蓋上蓋子上汽之後開大火蒸半個小時，時間到以後開啟蓋子燜

3

分鐘，然後將做好的綠豆山藥糕取出來放涼之後脫模，然後用刀切成小塊就可以吃了。

綠豆山藥發糕

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夏天，多給孩子做它吃，香軟蓬鬆又營養，孩子一頓能吃

3

塊，這樣做的綠豆山藥糕香軟又蓬鬆，並且吃起來口感也不會發黏，營養又簡單，好吃極了。喜歡的朋友可以照著這個方法做一下，天熱，多給家人做它吃，上鍋一蒸蓬鬆香軟又解暑，大人孩子都愛吃。

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