重度脂肪肝患者該如何注意飲食，哪些食物可以調理脂肪肝！

重度脂肪肝是極其危險的訊號，它是有飲食不規律，經常酗酒引起的。脂肪肝在肥胖人群中，糖尿病與高脂血症人群，酗酒人群中發病率比較高。

脂肪肝是由於營養過剩引起的幹細胞脂肪堆積過多的一種良性肝病，脂肪含量超過25？重度脂肪肝。造成重度脂肪肝的原因主要因素為，長期食用大魚大肉，油炸食品，甜食等原因所致。人體脂肪攝入過多，使肝臟的負擔加重，干擾脂肪的代謝，脂肪堆積在肝內，因此形成脂肪肝。當糖類食品攝入過多時，糖會轉化為脂肪酸堆積於肝臟。

蠶豆是低熱量的食物，對於高血脂，糖尿病，脂肪肝的患者來說，都是很優質的綠色食品。蠶豆中的粗纖維又降低膽固醇，止血，利尿，解毒，消腫的功效，食療可以保護肝臟，緩解壓力，適宜脂肪肝患者經常食用。

素炒蠶豆

準備蠶豆500克，食用油40克，蔥花少許，糖，鹽，生抽，味精適量。

將蠶豆去殼洗淨，鍋中加油，油溫八成熱，放入蠶豆和蔥花爆炒，大火爆炒。加入適量的水，（水要和蠶豆平衡），將蠶豆均勻受熱。

開小火燜煮，燜煮時間不宜過長，煮至 蠶豆表皮裂開後加鹽，糖，生抽，鹽要比平常炒菜多一點。加入適量味精炒勻即可。

雞丁蠶豆

雞胸肉，蠶豆300克，竹筍，胡蘿蔔，蔥花，白糖10克，味精3克，生抽，澱粉，油，鹽。

將蠶豆去皮，去豆眉，用冷水洗淨，在沸水中煮熟撈出。雞胸肉洗淨切丁，竹筍，胡蘿蔔洗淨切丁，加入鹽，生抽，味精，澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。

鍋中加油燒至七成熱，加入胡蘿蔔，竹筍，蠶豆爆炒撈出，鍋中加油，油溫燒熱，加入蔥花爆炒出香味，放入雞丁煸炒雞丁熟透，加入蠶豆，竹筍，胡蘿蔔煸炒，加入味精，生抽，鹽調味，即可出鍋。