玉米麵百吃不厭的做法，做法簡單，美味又健康，很好的輕體美食

在我們生活中玉米麵已經很少吃了，其實我們經常吃些玉米麵對身體是非常好的，它的鈣、鐵含量不較高，另外玉米麵中的膳食纖維能夠吸水膨脹，從而增加飽腹感，它的熱量較低，吃多了也不用擔心長胖。玉米被國際上公認是黃金作物，所以這個玉米麵蒸餃在營養，口感和顏值上，都稱得上是粗糧中的佼佼者。

做蒸餃的餡料，我家一般用香菇、豆腐、肉和小蔥，大家也可以根據自己的口味更換。自從學會這個玉米麵蒸餃的做法，連不愛吃玉米麵的老婆，都說好吃。玉米麵有明目的作用，現在孩子天天上網課，給孩子多吃些也是不錯的。下面我就把這個玉米麵蒸餃的做法分享給大家，一起開一下吧！

玉米麵蒸餃

主麵糰：細玉米麵150克、中筋麵粉150克、開水150克、冷水60克

餡料：小蔥150克、生薑5克、大蒜、香菇5朵、豆腐乾5片、豬肉200克、食用油45克、十三香、花椒、1勺鹽、2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油。

食材

做法：

第一步：首先大碗中準備150克玉米麵（最好用接近麵粉的細玉米麵），再加入剛燒開的開水150克，邊倒邊快速的攪拌，攪拌成團後加入常溫水60克，中筋麵粉150克，繼續攪拌，攪拌成絮狀後彆著急揉麵，用碗中的面絮把邊緣的乾粉刮下來，這樣才能做到盆光，手光，面光，然後下手揉成光滑偏軟的麵糰，放一旁靜置備用。

第二步：接下來準備餡料，先把香菇用開水泡一下（這樣可以去掉菌類特有的腥味），再把小蔥清洗乾淨，切成小碎末，然後把大蒜，生薑，泡好的香菇，豆腐乾，都切成小碎丁，裝入大碗中備用，最後把備好的豬肉剁成肉餡備用。

第三步：鍋中加入適量的食用油，油加入後直接放入花椒，花椒的香味會隨著油溫的升高慢慢地全部炸出來，關火，把花椒撈出來，加入切好的蒜末、薑末，攪拌一下，然後加入少量的十三香，翻炒一下，再把它們倒入肉餡裡面，加入1勺鹽，2勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，順著一個方向攪拌均勻，再把剩餘的食材都加進來，繼續攪拌均勻，我們的餡料就調好了備用。這樣做出來的餡料不會成團，也不是特別鬆散，這樣的餡料很香，而且特別容易消化。

第四步：案板上撒些乾麵粉，醒好的麵糰不用揉，直接取出一部分放案板上搓成長條，切成大小均勻的劑子，再把每一個小劑子按扁，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上調好的餡料，把它包成餃子，全部包好後備用。

我包了兩種造型的餃子，月亮型和柳葉形，我家孩子喜歡吃柳葉形的餃子。

第五步：開始蒸餃子，蒸籠上放上墊子或者刷油，把包好的餃子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，水燒開後蒸15分鐘就可以了。這個蒸餃剛出鍋特別的漂亮，金燦燦的一籠，一口下去有玉米特有的香味和餃子的鮮香味完全融為一起，特別的好吃。

以上就是我分享的玉米麵蒸餃的做法，你學會了嗎？玉米麵是一款飽腹感非常強的食物，因此這也是一款很好的營養減肥餐。最近我家迷上了這餃子，三天兩頭做一回，每次全家都搶著吃。玉米麵百吃不厭的做法，做法簡單，美味又健康，很好的輕體美食。