炸山藥片的做法！

用土豆做薯片，山藥是不是也可以，今天我們就來試試，先準備一根山藥，多點少點都可以消掉外皮。切成薄片兒。放到碗裡。加入清水。洗掉表層的粘液，再衝洗兩遍過濾，把水燒開，放入山藥大概燙兩分鐘左右，不用沸騰的煮燙一下，防止氧化變黑就可以了。一定不要燙太久，不然會化掉的，撈出來放在上下通風的架子上。拿去曬乾或者用烤箱烘乾。現在已經第二天了，摸起來乾乾的硬硬的就可以了。一次吃不完的可以密封起來，隨時隨著特別方便，鍋裡把油燒至八成熱。放入山藥片兒。他們會迅速膨脹，扶起立刻撈出來，扶起來就立刻撈出來，不能多炸，不然會糊的。不知道油溫呢可以拿一個山藥片扔進去試試。立刻膨大浮起來就行。炸的過程中和之前的土豆片類似。撒上一點鹽、孜然粉、辣椒粉翻拌均勻。我們的酥脆山藥片兒就做好了，我先嚐嘗，吃起來特別的酥脆，一點也不油膩，乾乾的嚼起來很香，有山藥的香味。沒炸之前是特別薄的，炸了之後就膨大了，裡面很多氣孔結構，大家喜歡記得試試。