炸油條時，記住配方和3個小技巧，油條蓬鬆香酥脆，一次就做成功

導語：炸油條時，記住配方和3個小技巧，油條蓬鬆香酥脆，一次就做成功

人們便會想著法子做美食，涼皮可以說是近段時間特別火的一種小吃了，一時引起了熱潮，而在涼皮之後全網又開始學著炸油條了，香酥蓬鬆脆的油條，是很多人早餐的選擇，平常忙著上班，沒有時間學炸油條，這段時間閒在家便是學習炸油條的好時機，在不久之後我們可以復工便能自制油條了，其實炸油條的方法並不難，大家記住各種食材的比例以及3個小技巧，便可以輕鬆做出香酥蓬鬆脆好吃的炸油條，我每次按照這個食譜一次就能做成功，而且這個油條的配方中並無不健康的原料，大家可以放心吃，下面我便將炸油條的方法分享給大家。

炸油條的方法：

備用食材：小麥粉500克，水300克，小蘇打2克，酵母粉5克，雞蛋1個，食用油2勺，食鹽少許；

製作過程：第一步，首先將所有的食材都稱好重量準備到位，和麵盆中，放入麵粉，加上點食鹽和小蘇打，但後磕入一個雞蛋，重新準備一個碗，放入溫水，然後放上點酵母粉化成酵母水；

第二步，然後將酵母水緩緩倒入在麵粉中，先攪拌成絮狀，然後在揉成一個光滑的麵糰，用吃飯的勺子舀兩勺花生油倒在麵糰的表面，用手塗抹均勻，蓋上一張保鮮膜，在室溫下醒發2個小時以上的時間；

第三步，待將麵糰醒發好後，在揉麵墊上塗抹一層食用油，將麵糰移至在案板上，注意不要揉也不要用擀麵杖，用手將麵糰按壓成長寬條狀，然後用刀將長款麵條分切成一個個稍微窄一點的長條；

第四步，將兩份小長條疊放在一起，同時用一根筷子在中間壓一條痕，兩手提起兩端，輕輕抻長，油條生胚便做好了，按照這個方法，依次將剩餘的都做好，然後在鍋中添油，燒至6成熱下入油條生胚；

第五步，就可以開始小火慢慢炸油條了，待油條炸至浮起在表面的時候，即可輕輕翻面，直到將油條的兩面都炸至金黃狀態的時候，即可撈出來，控一控油便可以趁熱享用了。

小編總結：相信大家看完食譜便能發現，原來炸油條的方法竟是如此簡單，尤其是對於平時便經常烹飪的朋友來說，自制油條更是不在話下，當然了廚房小白也不用擔心，牢記配方和小技巧，便也可以輕鬆炸油條，畢竟誰也是從不會開始的，將炸油條的方法學會了，你便也可以享受到美味的早餐了，色澤金黃口感香酥脆，非常引人食慾，讓你吃一次便能愛上，早餐吃自制的油條也會精神飽滿，在大家都學會涼皮的做法之後，全網又開始學著炸油條了，自己做特別簡單，一次就能成功。

烹飪小技巧：

1、面和好後，在麵糰的表面塗抹一層食用油，可以防止麵糰風乾，並且在麵糰醒發好之後，在案板上也要塗抹食用油，一方面可以防粘，另一方面還能保證麵糰有彈性以及韌性；

2、醒發好的麵糰，不用揉麵，也不要用擀麵杖，否則炸好的油條就不會有蓬鬆感了；

3、炸油條的時候，油溫差不多六七成熱的時候就要下鍋了，油溫過高太快會定型，這樣炸的油條就不會蓬鬆了，所以這點大家需要掌握好。

炸油條的時候，牢記配方以及3個小技巧，油條蓬鬆好吃，如果你認為炸油條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！