吃了這麼久土豆，這做法第一次見，全家都喜歡，真是高手在民間

大家平時的時候是怎麼吃土豆的呢？是將土豆做成土豆泥？又或者是炒土豆片，酸辣土豆絲？今天跟大家分享一道土豆非常新穎的做法，做出來之後非常好吃，香而不膩，勁道彈牙。這道用土豆做出來的美食就是肉末土豆丸子，好吃到讓你吞掉舌頭。還有一件很重要的事情，就是這道肉末土豆丸子的做法真的非常簡單。那麼接下來就一起去看一下這道肉末土豆丸子的製作教程吧。

【肉末土豆丸子】

【製作食材】土豆，洋蔥，杏鮑菇，大蒜，生薑，豬肉末，土豆，澱粉，食用油，食用鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，水澱粉，香菜，小米辣

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是肉末土豆丸子，做起來特別簡單，吃起來香而不膩，勁道彈牙。先來把做肉末土豆丸子用到的製作食材全部準備好，土豆要準備稍微大一點的，準備一個即可。然後再準備一個洋蔥，一個杏鮑菇，三瓣大蒜，一塊生薑，三兩豬肉末，40克土豆澱粉，適量的食用油，食用鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，最後再準備一碗水澱粉，一顆香菜，兩根小米辣即可。

2、

土豆洗淨去皮切片，切完之後放到蒸盤中，然後冷水上蒸鍋。土豆放到蒸鍋中之後調成大火蒸20分鐘。洋蔥先去皮，然後切成碎丁，將切好的洋蔥碎丁放到一個大盤中備用，接下來再把洗淨的杏鮑菇切成小塊，切完之後同樣是放到一個盤中備用。

3、

大蒜切末，生薑切末，切完之後放到碗中，然後再把咱們準備好的豬肉末放到碗中備用。如果你沒有買現成的豬肉末，那麼就需要自己將豬肉剁成肉末，要選擇稍微瘦一點的豬肉。土豆片蒸好之後取出放入碗中，用擀麵杖搗成泥。

4、

土豆搗成泥之後加入40克土豆澱粉，然後攪成疙瘩狀，接著下手揉成團。揉好麵糰之後，從上面揪下一塊麵團來放到手中搓成丸子，然後放入到蒸屜中開成大火蒸15分鐘。

5、

時間到了之後，咱們將其關火取出，放入盤中。在取丸子的時候你就會發現蒸好的丸子特別Q彈。接下來起鍋燒油，先放入肉末炒至變色，然後再放入姜蒜末炒香，接著放入洋蔥杏鮑菇翻炒一下，翻炒到各種食材差不多都斷生之後，加入適量的食用鹽，料酒，生抽，老抽和蠔油，繼續翻炒一下。

6、

翻炒完了之後，加入一勺黃豆醬和適量的清水，用大火將湯汁煮開，水開後，下入土豆丸子，然後將它們翻拌一下，再加入水澱粉勾芡一下，最後撒上提前切好的香菜和小米辣稍微翻拌一下，就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的肉末土豆丸子就這樣完成了。

【小貼士】

1、肉末儘量剁得細一點。

2、土豆丸子需要做得特別大，大概比乒乓球稍微小一點即可。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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