推薦第6天，適合春天味道的美食，鮮香入味下酒下飯菜，越吃越香

春天到了，歡迎來到蕊兒廚房，美食是我們生活的一部分，適合春天吃的有哪些呢，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起來享受美味！

蠔油菜心

春天多吃蔬菜營養又美味

食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蠔油少許；鹽少許；油少許

做法：

1、將菜心清洗乾淨，稍瀝水份。

2、兩瓣蒜頭切末。

3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。

4、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。

5、滴幾滴開水，加入適量蠔油。

6、翻炒均勻，起鍋裝盤。

洋蔥爆肥腸

洋蔥配肥腸相當好吃

食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

1、肥腸徹底洗淨

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

白果蝦球

漂亮好吃

準備食材：河蝦250克，白果（鮮）30克，荷蘭豆50克，辣椒（紅、尖）20克，雞蛋75克，澱粉（豌豆）3克，姜2克，鹽3克，雞精2克。

做法步驟：

1、蝦洗淨去皮，剔除背部蝦腺，加入鹽，蛋清和少量的水澱粉，抓勻，紅椒和荷蘭豆去筋後切成菱形方塊，蔥切段，姜拍碎，白果去殼，放入開水鍋中煮熟撈出，去除薄皮；

2、鍋中的油燒至五成熱時放入蝦仁滑開，再將紅椒和荷蘭豆過一遍熱油，煸炒蔥，姜，加鹽，米酒和雞精等調料，放入蝦仁，紅椒，荷蘭豆快速翻炒後即可裝盤食用。

素炒豆乾

材料：豆乾、青椒、紅椒、紅辣椒、大蒜、生薑、蠔油、白糖、食鹽、香油

1。豆乾切成長條，青椒和紅椒切成細絲，再準備蒜片、薑片、紅辣椒放一起備用。

2。燒一鍋開水下入豆乾焯水一分鐘。

3。炒鍋內淋入少許植物油，油熱下入輔料爆香，再加入一勺蠔油劃開炒散，下入豆乾炒香。

4。下入青椒和紅椒翻炒30秒左右，再加入白糖、食鹽調味，最後淋入少許香油即可出鍋。

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