偶遇回鍋肉的兄弟鹽煎肉，食慾大增的一道川菜，口感十分不錯

童年的友誼很簡單，一顆糖就可以解決一切，還可以換來童年的快樂回憶，長大後，這些都變了，不過有一種感覺永遠不會變，大家可以猜喲！這個我長大以後也知道了，就不賣了大家關子了，這種感情不是發生在我們身上，而是發生在我們身上，與我們吃的東西有關，想必大家都吃過回鍋肉吧，那對它兄弟鹽煎肉，不知大家又瞭解多少？在我看來，兩者雖然相貌相似，但做法和口味上還是有些許不同。

下一步我就要開始自己的表演了，被我的描述感動的小夥伴一定要試一試，畢竟食物是用來不斷地品嚐，然後才知道自己的口味是否合適。先把材料選好，一定要選肥瘦皆有的肉，這裡我們叫它二刀肉，大家清洗後一定要去皮，切片的厚度和回鍋肉差不多，接下來還要準備一些蒜頭，把蒜頭斜切成一段一段的，就我個人而言，蒜頭更像是這道菜最好的拍檔，因為他們一塊塊地下飯，大家應該能理解我的意思。

此外，我們還需要準備一些調料，給大家一個小建議，把盛出來的豆瓣醬再做一遍，再切碎，這也是為了讓我們的味道更好。好像忘了跟大家說過一點，鹽煎肉是不用煮得，大家正常操作就可以了，當然也不需要醃製任何佐料。這時我們的鍋也燒熱了，然後倒入適量油開始炒肉。

大概大家都有一定的經驗，炒油過程中也會出油，所以我們在倒油時要注意油量，炒幾下後再倒入料酒，與高溫完美搭配，達到去腥的效果。接著大家都加入了豆豉和甜麵醬，後者的作用是使整個菜餚的醬香更加突出。接著，我們可以加入剁碎的豆瓣醬和蒜蓉，再加一點生抽和提味糖。

油炸幾下就可以出鍋了，友情提示大家再煮一點飯，因為這道菜會讓你的胃口大增。在這個菜餚中，大家也可以發現一些簡單的道理，做菜就像交朋友一樣，不同的方法也會結交不同的朋友，因此也會產生不同的結果，其實這些都是靠我們自己。這時的你一定會感慨，做飯比交友簡單多了，畢竟不需要猜測，而做飯就是把所需的食材準備好，不是嗎？