我家西葫蘆從不炒著吃，教你秘製一做，我家一週吃10次，真香

西葫蘆瓜是一種特別營養，特別健康的食材，很多朋友都特別喜歡吃，西葫蘆瓜的做法也比較多，可以燉湯喝，可以炒著吃，今天來跟大家分享一道西葫蘆瓜非常不一樣的做法，雞蛋西葫蘆瓜，這道雞蛋西葫蘆瓜做出來之後軟嫩清香，香辣開胃，不僅好吃而且好看，用它來招待客人的話非常有面子。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋西葫蘆的製作教程吧。

【雞蛋西葫蘆】

【製作食材】西葫蘆，雞蛋，胡蘿蔔，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，甜麵醬，澱粉，大蒜，小蔥，生薑，幹辣椒，食用油

【製作步驟】

1、

接下來教大家的美食是雞蛋西葫蘆，做起來特別簡單，吃起來軟嫩清香，香辣開胃，先來把做雞蛋西葫蘆需要用到的材料全部準備好，首先要準備兩個西葫蘆，接著再準備兩個雞蛋，一根胡蘿蔔，適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，甜麵醬和澱粉，再準備適量的大蒜，一根小蔥，適量的生薑，3~5根幹辣椒，接著再準備適量的食用油就可以了。

2、

咱們先來把西葫蘆處理一下，將準備好的西葫蘆洗淨，然後切頭去尾，再在上面開一個四方形的開口，然後將裡面的瓜瓤給挖掉，做成一個小船的形狀。做好之後咱們先把它放到一旁，然後再向一個空碗中打入兩個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後同樣是放到一旁備用。雞蛋打完之後咱們再來把胡蘿蔔切一下。

3、

將準備好的胡蘿蔔洗淨去皮，然後切成圓圓的薄片，切完之後先放到一旁。取來一個大盤，先將西葫蘆擺放到大盤的中間，然後再把胡蘿蔔片圍繞著西葫蘆擺成一圈，擺好之後將雞蛋液倒入到西葫蘆瓜裡面，冷水上蒸鍋用大火蒸15分鐘。

4、

準備一個小碗，先下碗中放入適量的食用鹽，然後再加入適量的白糖，生抽，接著再加入適量的蠔油，甜麵醬和清水攪拌均勻，接著再加入一勺澱粉，繼續攪拌，一直攪拌到各種調味料全部融化，並混合到一塊之後，咱們再來處理一下其他的食材。

5、

大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，生薑切成薑末，切完之後放到一個盤中，然後再向盤中加入準備好的幹辣椒，要把幹辣椒稍微撕一下。起鍋燒油，油熱之後放入姜蒜蔥，幹辣椒炒香，炒出香味之後，加入料汁炒至湯汁濃稠。

6、

將炒至湯汁濃稠的湯汁加入到蒸好的西葫蘆瓜裡面，一道特別美味的雞蛋西葫蘆就這樣完成了，不僅看起來特別好看，吃起來更是軟嫩又清香。你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西葫蘆瓜要把瓜瓤儘量地掏出來，做成小船的形狀。

2、在蒸西葫蘆瓜的時候要冷水上蒸鍋。

3、可以適量地多加一點澱粉，這樣湯汁就特別濃稠了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！