濃郁軟糯的韓式辣雞爪，甜辣入味，配米飯超好吃！

每當我們路過夜市的小吃街時，是不是經常會被

香噴噴、熱辣辣的

韓式辣雞爪

勾的饞蟲都出動了呢！不過礙於在街上的形象或者是沒有紙巾，又或者是太難啃又不能直接下手，所以只能眼睜睜地看著雞爪被別人拿走了呢？

沒錯，今天我們的主題就是韓式辣雞爪。現在你可以在享受勞動成果的同時盡情地大啃特啃啦！而且，自己做的雞爪更美味、更衛生、更健康哦。

被煮得軟糯糯的雞爪配合特製的又香又辣又爽口的韓式辣醬，紅彤彤的顏色和金黃色的雞爪搭配起來更是誘人無比，讓人食指大動。

【韓式辣雞爪的製作方法】

原材料：

雞爪、水、薑片、蔥、料酒、生抽、老抽、大蒜、切蒜的小工具（也可以自己切碎）、生抽、番茄醬、韓式辣椒、辣椒粉、白糖、鹽、芝麻油、米飯、海苔。

步驟1：取半斤雞爪洗淨，先放在

水裡泡大概半個小時

，泡至雞爪已經

去掉了血水

，之後放在鍋裡開始煮。在鍋裡

加一點薑片和料酒，焯個水。

焯水的同時可以來準備一點其他配料。辣雞爪多放一些蒜末會更好吃，我們可以多抓一些搗碎，或者用其他工具來幫忙。

步驟2：當雞爪被煮的

鍋裡有很多泡沫飄起來的時候就可以把雞爪撈出來了。用冷水過幾遍衝乾淨，

雞爪就可以放在一邊備用了。

步驟3：雞爪準備好後就要開始做這道菜的靈魂——韓式辣醬啦！：首先在碗裡

放兩勺生抽，再加一勺番茄醬，

當然不能忘了還有

一大勺的韓式辣椒！

為了中和一下辣味，還要再加

一勺白糖和一丟丟的食鹽

。

芝麻

也是很香的，我們也要多放一些芝麻哦。

步驟4：在碗裡

加上半小碗的水調勻

，直到翻攪時沒有塊狀物。這個時候把煮好的雞爪取出，準備開始炒。先熱完鍋，然後倒入大概

十五毫升的油

，

把搗好的蒜末倒進鍋裡開始翻炒，炒出蒜香味後把雞爪倒進去稍微炒一炒。

步驟5：把調好的

醬汁倒進鍋裡繼續翻炒，直至雞爪全都裹上醬汁，

最後，在鍋裡

倒一大碗熱水

，然後蓋上炒鍋，繼續

煮十五分鐘

。等到雞爪燉得差不多了的時候就可以開鍋了。記得再

撒上白芝麻哦

。另外，加一點

小米椒圈和年糕

會更加好吃哦！

步驟6：把雞爪撈出來，鍋裡剩餘的醬汁也不要浪費，都倒在雞爪上。對了，再告訴你一個秘密，配上海苔米飯超級好吃啦啦啦。

普通的蒸米飯里加上海苔，

混合均有之後海苔米飯就做好了哦。

在夜晚和朋友共同享受美味的韓式辣雞爪，再配上海苔米飯，一起深夜追劇，這樣的夜晚簡直不要太美好。

是不是感到很心動呢，已經想要迫不及待的想要動手開幹了吧。先彆著急，這裡有一份小貼士給你。下面的烹飪技巧和技術總結也要好好看一看哦。

【製作韓式辣雞爪的小貼士】

1、雞爪記得

一定要去指甲

。

2、韓式辣椒指的是

辣椒醬或者是辣椒粉

。

3、什麼時候撈出雞爪既可以

看鍋中的浮沫的多少

，也可以用筷子戳一戳看看雞爪是否已經燉軟。

4、

炒雞爪的時候稍微翻炒一下就可以了

，否則雞爪會太硬。