二十四節氣之驚蟄：吃春梨潤肺，解鎖雪梨的三種吃法

大家好！

今天是二十四節氣中的驚蟄，到了驚蟄這一天，春雷響動，冬眠的小動物們被吵醒，蟲害也在此時出動了！

祭白虎，驅蟲害，古人們會選擇在驚蟄這一天，燒艾草來驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和去黴味。

那麼在我們坊間，就有驚蟄日“吃春梨”的習俗啦！

梨子屬性寒味甘，可以潤肺止咳。

在春天吃梨，有助於益脾氣，清咽潤喉，五臟平和，補充水分。

今天小牛就給大家分享3種雪梨的吃法吧！

【吃法一】

冰糖燉雪梨

——整顆蒸，再加上一點銀耳和枸杞，既好看又滋潤。

【食材】雪梨3個

【配料】冰糖20克，銀耳適量，枸杞適量

做法：

【步驟1】將雪梨洗淨，去皮去蒂掏空。

【步驟2】將銀耳提前兩小時泡發好，撕碎。

【步驟3】將冰糖、銀耳、枸杞放入掏空的雪梨中。

【步驟4】將雪梨放入盤中，放入蒸鍋裡蒸60分鐘，出鍋即可。

【吃法二】紅酒雪梨

——飯前開胃小菜，別具一格。

【食材】雪梨2個

【配料】紅酒1瓶，冰糖70克，肉桂1根，橙子半個，丁香5粒

【吃法二】

【步驟1】將雪梨洗淨，去皮去蒂，一切為二。

【步驟2】將橙子切成小塊狀。

【步驟3】將雪梨、紅酒、冰糖、肉桂、橙子、丁香放入鍋中，煮沸後開小火煮10分鐘，撈出瀝乾。

【步驟4】自然冷卻後，切成薄片，裝盤即可。

做法：

——甜中帶香，沖水喝或塗抹吐司都很妙。

【食材】雪梨3個，百香果4個

【配料】老冰糖80克，青檸1個

【吃法三】百香果雪梨醬

【步驟1】將雪梨洗淨，去皮，切成小碎塊。

【步驟2】將雪梨碎放入碗中，加入2個百香果、青檸、老冰糖，充分攪拌均勻。

【步驟3】將材料倒入鍋中，開大火煮沸後，開中火繼續熬煮。

【步驟4】當雪梨熬煮至透明後，再加入2個百香果繼續熬煮至呈粘稠狀。

【步驟5】關火攤涼後，密封冷藏儲存，食用時衝熱水喝或者塗抹吐司皆可。

哈哈，小牛的分享就到這兒啦！

今天你吃雪梨了嗎？

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