比螺螄粉好吃的炒麵，拿來做春天的早餐，營養豐富，簡單快捷

比螺螄粉好吃的炒麵，拿來做春天的早餐，營養豐富，簡單快捷

雖然現在早已進入春天，但我們北方的天氣依然忽冷忽熱，晝夜溫差很大，對於身體體弱或孩子來講營養跟不上就很容易感冒、生病，在這種氣候多變的情況下，每天的早餐必然很重要了，而且老話說，“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，說明早餐不但要吃飽還必須要吃好是很重要的，那麵食又是我們北方人最喜歡吃的一種主食，如何把面做的營養又好吃哪？下面阿里香婆婆給大家分享一下最適合早餐的面。

早上吃麵也是非常簡單又快捷的美食，成本還特別的廉價，我們可以在超市購買成品的掛麵，也可以自己做，我一般都是自己做，頭一前晚上把面做好放在冰箱，第二天直接拿出來就做。我家寶貝喜歡吃蕎麵做的麵條，用蕎麵做的面味道的確超級好吃，也能讓我們回想起兒時的味道，早年間蕎麵的顏色特別的黑，口感有一點苦香味。小時候媽媽做蕎麵麵條都會加一些麵粉，這樣擀出來的麵條不會斷，口感也特別的好，滑嫩又筋道，而現在的科技發達了，生產出來的蕎麵分不用加麵粉一樣能夠做出好吃的面。

蕎麵對人的身體特別的好，它有降低人體血脂和膽固醇的功效，還有軟化血管，保護視力和預防腦血管出血的作用，並且它含有豐富的鐵、錳、鋅等微量元素。對於早餐這麼重要的一餐，非常適合。下面阿里香婆婆就詳細的分享下做做這道營養早餐面的方法。

首先準備食材:

混合蕎麵粉200克（市場有售）、雞蛋3個、精肉火腿腸2根、油菜兩顆、西紅柿1個、綠豆芽適量、生抽、蠔油、雞精、鹽

製作方法:

1。把200克蕎麵粉放入碗中，加100毫升左右的清水，和成面絮，在用手揉成麵糰鬆弛10分鐘左右。案板上撒上面粉把麵糰用擀麵杖壓成面薄餅，然後捲起來用刀切成自己喜歡的寬細麵條，鍋中燒水，水開放入切好的麵條煮熟，然後把煮熟的麵條撈出投涼備用。（如果家裡有蕎麵，我要加麵粉混合在一起用同等的方法做成年，一般蕎麵和麵粉的比例1：1就可以）

2。起鍋燒油放入雞蛋，把雞蛋炒熟炒香，放入碗中備用

3。再次起鍋燒油，放入蒜片炒香，在把切好的西紅柿和精肉火腿腸、清洗乾淨的油菜和豆芽放入鍋中，翻炒幾下，然後放入生抽、蠔油，在把煮好的麵條和炒好的雞蛋放入鍋中，燜兩分鐘

4。開啟鍋蓋放入雞精、鹽，在淋上幾滴香油調味，在加適量老抽調色，即可出國。