野菜該吃的是它，卻比香椿鮮嫩，每年就這幾天才有，別不懂吃

野菜該吃的是它，卻比香椿鮮嫩，每年就這幾天才有，別不懂吃

春天是吃野菜的時候，但是我發現大家好像都只是吃幾種比較出名的野菜，比如香椿或者是芥菜。但其實本身野菜的種類是非常多的，除了大家熟知的這幾種以外，還有一些沒有火起來的，也非常的有營養，而且很美味。

今天要說的野菜是春天當中大家一定不要錯過了，雖然說很多人都不知道，懂得吃的人是非常少的，但是它吃起來比香椿的口感要鮮嫩。最重要的是每年只有這幾天才有機會錯過了，可就要再等一年了，是非常可惜的。現在正是大量上市的時候，價格也不貴，人人都能吃得起。

楮穗其實就是楮樹上面的穗，他與其他的也才不同的是，也是分雌雄的。一般雄樹結的是楮穗，而雌樹就是結出紅色的果實叫做楮實。從外表來看，雌樹結出的楮實更為美麗一些，顏色也非常鮮豔，紅彤彤的。反觀雄樹結出的楮穗看上去綠色的一條一條就很像是毛毛蟲，所以不好看也就不受到大家的喜愛。但其實它的價值非常高，不僅能夠我們平時吃，還能夠用藥呢多吃一些，能夠明目補氣，如果經常吃的話，還能夠延年益壽，製作它的方法也有很多。但是將它蒸一下是能夠將裡面的香味最淋漓盡致地展現出來，而且方法還十分簡單，而且在蒸一下以後拿出來再和一些調味料拌一下，就是一道很簡單的開胃前菜了，吃起來美味又營養，春天千萬別錯過！

【粉蒸楮穗】

食材：楮穗250克、麵粉半碗、蒜末5克、蔥花5克、鹽3勺、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克、剁椒2勺、芝麻油2勺

做法：1、準備好需要用到的全部東西，先將楮穗放到大盤子中，加入清水和兩勺食鹽，浸泡十分鐘。

2、等到時間到了以後，就反覆地將它清洗乾淨，然後把多餘的水分倒掉，再將水分完全地控幹，然後再把麵粉加入進去。

3、充分地攪拌均勻，讓每一個楮穗都能夠沾滿了麵粉，完全融合在一起。

4、接下來就將它放到鍋裡面，蒸鍋下面放涼水，蒸屜上先抹上一層油，再把楮穗鋪在蒸屜上，鋪滿了一整個蒸屜。

5、大約蒸七八分鐘就可以了，中途開啟鍋蓋，用筷子翻動一下，讓它蒸得均勻一些，蒸熟以後也需要快速開啟鍋蓋，再次用筷子翻動散熱，這樣子不容易黏連在一起，讓它粒粒分明。

6、接下來，將楮穗拿出裝在碗中，同時加入蒜末，蔥花，鹽，生抽，白糖醋，剁椒和芝麻油，繼續充分攪拌均勻以後就有一股香味撲面而來，再撒上蔥花就能開吃了。

【小貼士】

1、蒸幾分鐘根據你家的火候來決定，如果火大，時間就可以縮小一點，但一定要記得分動它，不要讓它粘在一起。

2、最後加入攪拌的調味料也是家中自己喜歡的口感，要做的話也可以根據你自己家裡人喜歡的味道來製作。

楮穗是一個野菜，但是它的名氣不大，所以很少有人知道。不過價值和營養都是很高的，每年只有最近這幾天才有，過了這一段時間再吃又要再等一年，大家瞭解到楮穗的好以後可千萬不要再錯過了，在菜市場遇見就買一些回家吧。

我是關子君，一個超級熱愛美食和分享美食的普通奶爸！今天就分享這麼多給大家啦，如果您喜歡我的分享，可以點選文章下方的

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