抹茶奶油布丁慕斯，冰爽軟滑，奶香甜蜜，炎熱夏日的超讚小甜品。

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抹茶奶油布丁慕斯，特別適合炎熱夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味。在家自己就能做出來，不用烤箱，製作簡單，加熱攪拌即可，細膩香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。

【原料】

吉利丁片—5克

白砂糖——35克

抹茶粉——8克

淡奶油——200克

牛奶———300克

煉乳———30克

【製作過程】

1、吉利丁片5克，提前10分鐘放冰水裡軟化備用。白砂糖25克、抹茶粉8克，先放一起攪拌均勻。

2、淡奶油100克，分次加入攪拌均勻，攪拌至抹茶完全融化後放一邊備用。

3、牛奶300克、煉乳30克，放一起加熱至60℃左右，邊緣微微冒泡。記住要不停攪拌，不然煉乳會焦掉。

4、取出軟化好的吉利丁片，擠幹水分，放入牛奶裡，攪拌至吉利丁片完全化開。

5、加入準備好的抹茶液，攪拌均勻後過篩一下。

6、把過篩好的抹茶牛奶液，放在一個放冰水的盆裡降溫，這樣操作待會做出來的抹茶布丁，不會產生抹茶沉澱。

7、等液體溫度降到30度以下就可以了，或者用手指試一下溫度，是涼的就行了。再過篩一下，倒入準備好的杯子裡，放冰箱冷藏5小時定型。

8、等布丁定型後，我們準備奶油層。淡奶油100、白砂糖10克，打發至6-7分發泡狀態，微微稠密的狀態就行了。

9、把打發好的淡奶油，倒在布丁的上面，抹平奶油即可。

10、撒一點抹茶點綴一下，抹茶奶油布丁慕斯完成。

11、入口即化的奶香，清新的淡淡茶香。

12、甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味，在家自己就能做出來

【小貼士】

1、可放適量蜜紅豆，抹茶和蜜紅豆非常的搭，口感會更加豐富。

2、夏天溫度高泡吉利丁片會很快就軟化了，軟化後要及時撈出，不然會泡化掉哦。