燥熱天氣即將上演，開胃虎皮辣椒開啟六月第一餐，下飯解膩饞哭人

溫暖六月到來，逐漸燥熱的氣候。大家在這種燥熱天氣之下，都為自己和家人準備了什麼美食來度過？反正我是不斷想著新花樣來拒絕油膩了。炎熱的天氣，實在是對油膩的大魚大肉咽不下去了，恨不得餐桌上每天都擺著好幾盤開胃小菜來解膩。

如果你還沒有想好吃什麼開胃菜來迎接六月的開始，那就嘗試一下我的推薦，它就是——虎皮辣椒。現在正值青辣椒長得很好，紛紛上市的時候，放眼望去都是個頭大，又水嫩的青辣椒，買來做菜肯定可以大飽口福，爽脆可口，簡直不要太清爽。而且正值上市，青辣椒也賣得便宜，與其去買反季節又貴价的辣椒，不如趁著它的應季時節，趕緊去撿這個爽口的大便宜！

今天跟大家分享的這道虎皮辣椒不僅顏值過關，味道也非常爽口舒適，遇上逐漸炎熱的天氣，就需要如此開胃解膩的小菜來度過，幫助消化，也刮空一下肚裡的油水。看著這青蔥脆嫩的青辣椒，伴著香味四溢的虎皮的做法，隔壁的小孩都饞哭了！

首先將需要的食材準備好，準備一些青辣椒，一些蔥段，姜和蒜。

接著我們將蔥薑蒜加入絞肉機中，攪拌均勻直到成碎末，就拿出來留在一邊備用。

攪拌成末了之後，將碎末裝入小碗中，留在一邊備用就可以。

接著我們到了製作料汁這一步了，準備些許生抽和蠔油，再混入些許醋，一部分白糖和食用鹽混合在一塊，用筷子攪拌均勻，混合成料汁。

緊接著我們將剛才準備好的青辣椒認真去掉裡面的籽，這裡得保證每個辣椒都乾淨，做出來的虎皮辣椒才更美味，口感也更爽脆。

隨後我們將剛才去籽後的青辣椒對場切成片狀，然後就可以準備下鍋了。

然後我們在鍋中倒入一些食用油預熱，油熱滾之後將剛才切好的辣椒放入鍋中翻炒。

翻炒的時候，注意觀察著辣椒的顏色變化，看到青辣椒炒到變黃色，慢慢變成虎皮狀就可以了。

接著加入剛才準備好的蔥薑蒜，再放入剛才調好的料汁進去一起翻炒，讓虎皮辣椒被香味包裹，很增香。

接著我們加入少許水，讓辣椒更有水分，不至於太乾燥。

將所有東西都放進去了，就將它們翻炒均勻，香味慢慢飄散開來，就可以了。

好了，這道美味又開胃的虎皮辣椒就這樣完成了，真是讓人饞出了新高度。

裝盤上桌後的虎皮辣椒實在是太誘人了，香味如此撲鼻，擺上桌面肯定是分分鐘光碟的節奏。開胃助消化的虎皮辣椒是很多家庭都會備上的一道美食之一。青蔥脆嫩的青辣椒總是如此吸引人，營養豐富的同時賣相也很過關，加上味道過關的料汁包裹進去，味道真是上升了一個新高度。尤其是外脆裡嫩，絲毫不顯乾燥的口感，對於大熱天食慾不振的我們，一定是非常適合的。焦脆的虎皮外表，實在是令人垂涎欲滴，分分鐘兩碗飯的節奏。

趁著假期給團圓的家人們好好做一道開胃美食，而且這道虎皮辣椒做起來也不費力，做法也極其簡單，隨便劃拉幾下，就算是新手小白，照著步驟來做，也是很容易上手的。趁著大家都回家團聚，趕緊下廚房露一手，做一道開胃精緻且顏值高的虎皮辣椒給家人們嚐嚐！