春日賞味|網紅點心南大門桂花米糕，0難度自制，立省45元！

前段時間吃了南大門桂花米糕，真的挺不錯的，鬆鬆軟軟hin好吃~

奈何它家店鋪離我住的地方挺遠，而且1盒15元，價效比也不太高的樣子。

這桂花米糕的做法也太簡單了吧！不用揉麵，不用醒發，就一拌一蒸就搞定了！

輕鬆0難度米糕的軟糯口感中，唇齒間都能感受到丹桂香！

食材

粘米粉……135g 糯米粉……45g 糖粉……20g 清水……90g 幹桂花……5g

砂糖……15g 裝飾幹桂花……適量

Tips：如果用江南產的糖桂花的話，更香更好吃！

當年在那邊讀書，每次回老家都會帶這種小袋裝的糖桂花，我媽煮湯圓或者銀耳之類的都會撒點兒增香提味~江南一帶生長的桂花吃著清甜，而其他地方的桂花就有點苦味。

一份10袋 寧波特產 糖桂花 湯圓調料 酒釀圓子 桂花糖 湯糰餡料

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做法

① 粘米粉、糯米粉、糖粉混合均勻，少量多次加入清水，邊倒邊攪（手抓起一把握起來，能握成團，手指一捏就會散開，這個狀態就對了，不成團就是水不夠，捏不散就是水多了）；

② 用粗目粉篩過篩；

③ 幹桂花和砂糖放料理機中研磨，與65g過篩後的米粉翻拌均勻；

④ 紗布用水浸溼，鋪在6寸慕斯圈底部，倒入一半米粉，用毛刷輕輕掃平，千萬不要按壓，再倒入桂花米粉掃平，最後倒入剩餘米粉掃平；

⑤ 用小刀輕輕分割成小塊，這樣切面工整；

⑥ 蓋上保鮮膜，扎一些小孔以防蒸汽滴落，冷水下鍋後蒸30分鐘，全程大火；

⑦ 趁熱撒上一把幹桂花，放涼就可以啦！

算一算分量，我這一籠應該可以賣50元了吧~但是自制用的食材價格也就5塊錢！

哈哈，感覺自己好勤儉持家！

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