夏季炎熱，記得多喝5道“湯”，有葷有素，清淡美味，解渴又管飽

時間真的是轉瞬即逝，這不又進入新的一月了，而且天氣也越發炎熱了，出汗量增加的同時，感覺最近的食慾也下降了不少。在這樣的環境中，除了多吃點當季的時令蔬菜，更應該多補充水分。平時除了多喝水之外，做點鮮美的湯食用，解渴又管飽，今天就分享5道美味的湯，鮮美又好喝，一起看看吧！

絲瓜是夏季常見的蔬菜，而且絲瓜富含維生素，是很多主婦清涼降火的首選。絲瓜吃法多樣，搭配一些鮮美的蛤蜊，製成美味的湯汁，炎炎夏日食用很是清涼解渴。

【蛤蜊絲瓜湯】

食材：

蛤蜊、絲瓜、生薑、料酒、鹽、油

製作步驟：

1、絲瓜去皮洗淨後切成滾刀塊，蛤蜊沖洗乾淨後放入鹽水中浸泡半個多小時，再衝洗乾淨

2、鍋中燒水，水開之後放入蛤蜊，再放入薑片和適量的料酒，煮至蛤蜊開口後撈出控幹水分

3、起鍋燒油，油熱之後放入絲瓜煸炒一會兒，再加入適量的清水燒開，煮開後繼續煮個兩三分鐘

4、接著放入煮好的蛤蜊，再根據自己的口味加入適量的鹽，攪拌均勻就可以出鍋享用了

肉是很多家庭必不可少的食材，雞肉的肉質細膩且脂肪含量低受到很多人的青睞，同時雞肉也是滋補的佳品。雞肉可炒可拌亦可燉湯，特別是炎炎夏季燉點雞湯，好喝又解渴。

【雞湯】

食材：

雞肉、木耳、枸杞、蒜苗、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉

製作步驟：

1、雞肉剁成小塊，木耳提起泡發，泡好的木耳去掉根部撕成小塊，枸杞洗淨，蒜苗洗淨切絲，薑切片，蔥切段

2、雞肉冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，稍微煮一下之後撈出來沖洗掉浮沫

3、準備一個砂鍋，放入雞塊加入足夠的清水，再放入蔥段和薑片大火燒開，再轉小火燜煮四十分鐘左右

4、接著往裡加入木耳、枸杞，適量的鹽和胡椒粉稍微煮一會兒，出鍋之前撒些蒜苗就可以了

菠菜吃著清甜且富含營養，簡簡單單的菠菜吃法卻比較多樣，炎熱的夏季沒胃口拿來涼拌食用很是開胃，而且夏季搭配一些雞蛋、豆腐等食材，做成美味的蔬菜湯解渴又管飽。

【番茄菠菜豆腐湯】

食材：

番茄、菠菜、豆腐、雞蛋、鹽、十三香、蠔油、雞粉

製作步驟：

1、番茄放入開水中燙一下去皮切成塊，菠菜摘洗乾淨，豆腐切成小方塊

2、起鍋燒油，油熱倒入打散的雞蛋液，炒至金黃凝固盛出

3、鍋中再次燒油，油稍微少點，油熱後倒入番茄煸炒出湯汁，放入雞蛋，加入適量的鹽、十三香和蠔油調味，再加入適量清水燒開

4、水開後放入豆腐塊稍微煮一會，接著放入菠菜燙熟，撒些雞粉攪拌均勻出鍋即可

血製品中，鴨血是比較常見的一種，很多人都喜歡拿它涮火鍋吃，而且鴨血搭配豆腐製成麻辣菜品很是下飯。除此之外，鴨血搭配一些粉絲製成湯鮮美又好喝。

【鴨血粉絲湯】

食材：

鴨血、粉絲、菠菜、豆腐、小香蔥、鹽、十三香、雞粉

製作步驟：

1、鴨血拿出來沖洗一下切成絲，粉絲放入開水中泡軟，菠菜摘洗乾淨，豆腐切塊，小香蔥切末

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花煸炒出香味，加入適量的清水燒開

3、接著放入鴨血、豆腐和粉絲，同時調入適量的鹽、十三香

4、鴨血煮熟後放入菠菜，燙軟撒些雞粉，嘗一嘗之後再次調味就可以出鍋了

疙瘩湯是生活中最常吃的一道美食，主要是製作簡單而且還管飽可以當晚餐食用，各類鮮美的食材搭配在一起煮一煮很是好吃。

【疙瘩湯】

食材：

麵粉、番茄、年糕、豆腐、洋蔥、雞蛋、香菜、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉

製作步驟：

1、番茄洗淨切小塊，年糕改刀成小塊，豆腐切塊，洋蔥去皮洗淨切丁，香菜摘洗乾淨切段

2、盆中放入少許麵粉，加點鹽和少許清水，揉搓成細碎的麵疙瘩備用

3、起鍋燒油，油熱放入洋蔥炒香，再放入番茄煸炒出番茄汁，調入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香攪拌均勻，加入清水燒開，放入年糕和豆腐

4、稍微煮一會兒後放入麵疙瘩，攪拌一下將其煮熟，淋入打散的雞蛋液煮至凝固，出鍋之前撒些雞粉和香菜就可以了