栗子紅薯磅蛋糕

栗子，可鹹可甜，甜鹹之爭，在這裡就被統一了，哈哈哈哈。那麼，就用栗子，再加上秋天另一種成熟的果實，特招人喜歡的紅薯，來做個蛋糕吧。

栗子紅薯磅蛋糕的用料

紅薯（熟）60克 / 栗子（熟）60克

黃油100克 / 低粉100克

細砂糖80克 / 雞蛋2個

泡打粉2克

栗子紅薯磅蛋糕的做法

1、栗子、紅薯洗淨後，分別煮熟，然後剝殼、去皮，切成小塊。

2、黃油室溫軟化後，加細砂糖，攪打至顏色發白、蓬鬆的狀態。

3、雞蛋打散，分3次加入打好的黃油中攪打，每一次都要等蛋液和黃油充分融合，才能加下一次。

4、打發好的黃油雞蛋，應該是輕盈的羽毛狀，接著把低粉和泡打粉混合均勻，篩入黃油糊中，翻拌均勻。

5、再把栗子紅薯丁也放入，翻拌均勻。

6、倒入烤盤中，抹平後在中間挖個小凹槽，形成兩邊高、中間低的狀態。

7、烤箱預熱，180度，40分鐘。20分鐘的時候取出，用小刀在中間淺淺的劃上一刀，此時，蛋糕表面應該已經結皮了，然後重新送回烤箱，繼續烘烤。

8、烤好取出後，可刷上一層糖水，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏。

9、OK！

栗子紅薯磅蛋糕的烹飪技巧

冷吃、熱吃都很的，蛋糕烤好的第二天食用，口感最佳！