探店｜送草原空氣的烤串店，為什麼這麼火？

三月的北京深夜，還有一點點涼意。和朋友散著步聊著天，走著走到來到了目的地。一上樓梯，店員就先給了個大大的鞠躬，又是慣例流程掃碼，洗手消毒，最後入座。

兩人餓極，哐哐點了一大堆烤肉，這裡就不一一介紹，挑幾個有代表性的來說一說。

先說說服務：

整體來說，服務給人還是很周到，有點“燒烤版海底撈”的意味在，店員積極，耵串也很用心，就差把串串給你送到嘴邊（誇張手法）。

再來說說烤串本身：

燒烤用的爐子是電爐，雖然說是能避免炭火四濺的危險，但怎麼感覺少了一絲現烤串的樂趣呢？

瑕不掩瑜，串本身還是好吃的。

首推的還是他們招牌烤肉串：

烤足六分鐘，外焦裡嫩，沒有羶味。用叉子扒拉下來，一口一個，味蕾得到滿足，唇齒留香。

雞脆骨不會過於堅硬，烤的火候剛好的時候，吃起來能夠做到基本的嘎嘣脆。

蒜烤肥腸是本人的最愛。點了七八串吃不膩，一開始以為用的是蒜蓉或者蒜片結果店家直接給上了一小顆蒜，和肥腸串一塊，味道有了，還不會喧賓奪主，好評。

吃飽喝足，肉和油脂攝入過多難免覺得發膩。這時候再來一份涼拌黃瓜，解膩又清爽，兩人吃飽喝足，帶著店家送的草原空氣罐，滿意離去。

這一回探店很久以前，不得不說，這家門店能成為網紅店，靠的不僅僅是服務，還有他們出色的食材處理。