簡單易做，健康營養，黃瓜雞蛋餅

黃瓜雞蛋餅

By 吳媽廚房

今日夏至，在我們江南有著吃“夏至餅”，用擀麵為薄餅烤熟夾著喜歡的菜食用。今天分享一道不用擀麵不用烤，簡單1做健康又營養，老少皆宜的黃瓜雞蛋餅。

原料：黃瓜、雞蛋、澱粉、橄欖油、鹽、純淨水。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、把雞蛋打勻，澱粉加10毫升水調勻，倒入雞蛋中，加鹽一起打勻，黃瓜洗淨切薄片待用。

第3步、準備平底鍋，中小火燒熱，鍋內刷上橄欖油，首先把黃瓜片鋪入鍋中。

第4步、然後倒入蛋液均勻鋪開，待一面蛋液凝固後翻面繼續等待凝固即可裝盤。

第5步、二個餅做的特別薄，可以捲起來吃。

第6步、這道健康又營養的夏至餅~黃瓜雞蛋餅就可以享用啦。

第7步、怎麼樣，是不是特別簡單啊。

小貼士：

江南食俗。《吳江縣誌》載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後食用，或分贈親友，俗謂“夏至餅”。

來自 美食天下 吳媽廚房 的作品。

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