漢陰城關鎮舉辦首屆“陝菜之鄉·尋味漢陰”富硒美食大賽

為提升地方特色富硒產品品牌，有效促進農旅融合，推動鄉村振興。3月26日，由縣文旅廣電局、縣農業農村局、縣市場監管局、城關鎮人民政府主辦，漢陰美食協會、城關鎮三元村承辦的“陝菜之鄉·尋味漢陰”富硒美食大賽在城關鎮三元村舉行。

縣人大常委會副主任張德軍出席活動，來自漢陰轄區餐飲、農家樂從業人員及廚藝愛好者的55組參賽者在此各顯廚藝，500餘名村民前來做美食、賞美食、品美食。

比賽現場，參賽選手或精雕細琢，或揮鏟舞勺，按照色、香、味、形四項標準，充分發揮自己的精湛廚藝。熱油、翻炒、調味，現場菜香撲鼻，美食盛宴讓人垂涎欲滴，觀賽人員看得津津有味。評審組現場進行了專業的品嚐、打分。

據悉，此次鄉村美食大賽活動為期3天，分別從宴席、熱菜、冷盤、麵點及特色小吃等類別進行大比武。熱菜分為兩個單元進行，分別是指定菜環節和自選菜環節，指定菜是城關特色菜餚“漢陰假魚（茄遇）”，自選菜則不限原材料，任意烹飪。特色小吃有粽子、蕨粉皮、油炸米餃、澗池燴麵片、炕炕饃等多種美味。活動中，有6桌宴席、32道熱菜、9道冷盤、8道麵點及特色小吃進行了激烈角逐，產生了14個金獎，20個銀獎及30個優秀獎。

漢陰飲食文化源遠流長，有魚米之鄉、富硒之鄉、陝菜之鄉的美譽，尤其是以富硒食材為基礎，融合獨特的烹飪方式，形成了色香味形俱佳的獨特優勢，使漢陰美食具有濃郁的地方特色，成為漢陰的一張金色名片。本次大賽是以“觀雲海梯田、遊花樣漢陰、品漢陰美食、賞民俗文化”為主題的安康春來早暨漢陰油菜花旅遊季系列活動之一。活動的舉辦，以同臺競技的方式提升了我縣餐飲行業從業者的業務本領，促進了農家特色菜餚的創新，推出了一批具有地方農家特色的系列品牌菜餚，充分展示了漢陰地方特色飲食文化的魅力，傳遞了健康飲食、快樂生活的理念，深受遊客好評。

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作者：敖利明、陳忠秋 、陳芸 、趙建祥

編輯：茶音

責編：小驛