一道冬季滋補菜，酸甜可口，軟嫩爽口，冬天喝一碗太舒心！

嗨！大家好，歡迎來到劉婭萍暢想美食，我是你們愛做美食的劉婭萍，又來給大家分享好吃的啦！隨著天氣越來越冷，如果在晚上能喝上一碗美味營養的熱乎乎的湯來暖暖身心，那真的是相當滿足了呢。相信大部分上班族都很少有時間去好好品嚐一碗湯，現在天氣也十分的冷，加上長時間颳風，身上還是會感覺比較冷的，所以劉婭萍今天就教大家一道簡單容易上手的番茄肥牛金針菇，想製作這道美食的朋友可以提前購買並準備好所需要的材料，下班回家之後直接製作。飯館裡比較常見，大家比較常喝的也就是雞蛋海帶湯，但是這種湯，食材簡單，喝起來又更像再喝鹽水，多喝幾次就不想喝了。那麼今天劉婭萍就教大家做一道以西紅柿，肥牛和金針菇為主的美食，容易消化，滋補身心，番茄肥牛金針菇簡直是秋冬必備湯！

相信大家也在一些賣湯的店也多多少少喝過番茄肥牛金針菇，劉婭萍就很喜歡這道美食，不僅是因為味道好喝，更是因為健康滋補。這道美食喝起來不僅口感順滑，配料豐富，同時也很容易吸收消化，所以呢在晚上食用最好，不用擔心消化不了，簡直是減肥人群的福音。在這裡劉婭萍還可以告訴大家，這道番茄肥牛金針菇既可以養胃補氣血，而且在這種秋冬換季的時候，更是適合來調節一下自己的脾胃。總的來說就是既可以防止秋躁，也可以暖身養胃，簡直是喝湯的不二之選。而且番茄肥牛金針菇所需要用到的食材也非常簡單，都是市面上可以隨處買到的，過程簡單，哪怕是廚房小白也不用擔心不會做哦！大家晚上自己在家動手做一做，和家人喝完後一起看看電視劇，真的是相當舒服開心了！

有沒有小夥伴發現這道菜的配菜十分豐富，所以會有比較強的飽腹感，這也是劉婭萍喜歡這道美食最重要的原因。番茄無論是炒菜還是做湯，都是十分常用的一個蔬菜，因為番茄可以生津止渴，開胃消食，降壓降脂，對人體有很多好處。相信大部分人都比較喜歡吃金針菇，不僅僅是因為預防癌症和益智健腦的功效，更是因為食用起來口感非常好。油炸吃起來酥脆，炒菜十分入味，煮湯的話軟嫩滑口，肉質肥美鮮嫩，咬一口在嘴裡湯汁四濺，味蕾充分享受每一口美食，接下來就跟劉婭萍一起去看看怎麼製作吧！

【番茄肥牛金針菇】

所需食材：三百克肥牛，三個西紅柿，一把金針菇，一根小蔥，兩瓣大蒜，一勺番茄醬，一勺生抽，一勺白胡椒粉，少量食鹽，少量雞精。

製作過程：

1。 首先我們準備好所有食材，全部分類放入碗中。先切去金針菇的根部，用手撕成條狀後再清洗乾淨；西紅柿劃個十字口，用開水燙掉皮後切成丁狀；大蒜去皮拍碎，再切成蒜末；小蔥的蔥白和蔥綠切成末花，分開放入兩個碗中。

2。 其次，對我們今天的主角—肥牛開始處理。取出家裡乾淨的鍋，加入適量清水後開大火。鍋中煮沸後轉中火，下入肥牛卷然後馬上撈起來。只是為了焯一下去掉肥牛的血沫，所以燙一下就好。

3。 另取一口乾淨無水的鍋，開火預熱後倒入適量食用油。等到油熱之後下入蒜末和蔥白末翻炒，這是為了爆香，所以開小火就可以。

4。 然後，下入之前切好的番茄丁炒制，這時要轉成中火。一直不停的翻炒，直到番茄變軟，炒出許多汁水。想要味道更濃郁一些可以加入一勺番茄醬調調味。

5。 接著，我們往鍋里加入食用水，轉大火開始煮。再加入一勺白胡椒粉，一勺生抽進行調味。煮開之後下入金針菇，食鹽，雞精，攪拌均勻繼續煮。

6。 最後，金針菇煮軟再下入焯過水的肥牛，攪拌均勻。等到所有食材全部煮熟入味後，就可以出鍋裝盤了。撒上一點蔥綠調色，一道美味可口的番茄肥牛金針菇就製作完成了。

劉婭萍談番茄肥牛金針菇：

劉婭萍為了能讓小夥伴將這道美食製作的更加好吃，就在這裡跟大家分享一下製作西紅柿菌菇豆腐湯時會需要用到的一些小秘訣吧！首先，比起香菇，海鮮菇，蘑菇這些菌類，金針菇煮至的過程中更容易入味。其次，大家都知道肉類多多少少都會有些腥味，所以選擇提前焯水去除一下腥味。最後，喜歡喝湯的小夥伴可以少放點食材或者多加點清水，喜歡飽腹感強一點的小夥伴就可以多加入一些自己喜歡的蔬菜。

這樣一道簡單上手，美味營養，健康易消化的番茄肥牛金針菇你學會了嗎？大家看完教程之後是不是已經迫不及待的想要去廚房嘗試一下呢？如果有哪裡不清楚的地方可以來諮詢劉婭萍哦，那麼大家可以按照劉婭萍的教程一步步嘗試，快快回家動手做起來吧！想要知道其他美食的教程或者有推薦的小技巧和美食，記得評論給劉婭萍評論在下方哦！喜歡做家常菜和各種美味的食物的小夥伴，也歡迎大家給劉婭萍點贊關注並轉發一下，你們的支援就是劉婭萍創作更多美食作品的動力，感謝大寫的支援，我們下期再見！