美味的部隊火鍋你會做嗎，底料是重中之重，千萬不能忽略！

哈嘍，大家好，歡迎來到陳超愛健身，我是你們的老朋友小超。說到聚餐，不得不提的就是火鍋啦。不管是冬天還是夏天，火鍋都是一項很受歡迎的團體專案，可列入中國人居家旅行的必選前三。像是朋友聚會，家人過生日，公司聚餐，大家都會想到去吃火鍋。火鍋到底有什麼魅力呢？火鍋自古便有，戰國時期就出現人們以火燒鍋，投入不同的食材煮沸而食，因此聲“咕咚”得名“古董羹”。唐代詩人白居易的著名詩句“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”除了描寫酒水，其中的紅泥小火爐也巧妙地概括了火鍋當然存在。所以，吃火鍋是我們中 國人一直都有的習性，近代以來，又衍生出麻辣鮮香的南派火鍋對新鮮清淡的北派火鍋。這兩者的不同主要在於火鍋底料不同。但這兩者不管如何做，吃到的美味都是新鮮美味的。由此也誕生了我們現在選擇最多的火鍋形態：鴛鴦鍋。鴛鴦鍋便是清淡，麻辣各一半，想吃啥就吃啥。

吃了第一次就想吃第二次，那麼有什麼在家也能快速吃火鍋的方法嗎？答案當然是有的！為了滿足人們在家也能吃火鍋的需求，各式各樣的火鍋底料，自己買菜也能涮，還有最近很火的自熱火鍋，都是這樣。而有一種火鍋，與我們的火鍋非常相似，但又獨具特色。今天，小超就給大家介紹這樣一款在家也能吃，別具一格的美味火鍋：部隊火鍋。部隊火鍋也被稱為是韓式火鍋，因為部隊裡的人喜歡將所有僅有的東西倒入小鍋中一起煮，味道意外的很好，而且可以自己調節口味，被稱為部隊火鍋。味道好和底料有著很大的關係，好的底料才能成就好的味道。看到這裡的小夥伴是不是已經迫不及待想要知道它的做法了呢？下面，就跟小超一起來看看，這道鮮香可口，美味誘人的部隊火鍋是怎麼做的吧。

【部隊火鍋】

準備食材：

主料：各種蔬菜，肉

配料：韓式辣椒醬3大勺，韓式辣椒粉2大勺，辣白菜若干，年糕條若干，泡麵1或2包，魚露1勺，生抽1勺，糖1勺（可不放）， 芝士3片

製作過程：

1。備好上述材料，大致有洋蔥，圓白菜，白蘿蔔，金針菇等蔬菜。

2。小鍋煮水，燒開後放入適量的年糕條燙兩分鐘，燙熟就可以了，撈出放入冷水裡。再倒入泡麵，煮散就可以撈出，泡進涼水，備用。

3。把圓白菜和洋蔥洗淨後，切絲。另外燒一個不粘鍋的炒鍋，倒入一點點油，開小火，放入圓白菜和洋蔥翻炒一下。

4。加入三大勺韓國辣醬，混合一下，翻炒均勻，再加入兩勺辣椒粉，根據自己口味調節辣度。

5。加入韓國泡菜，適量的開水，再放入一小勺魚露，翻煮一會兒。加入適量的生抽，鹽和糖調節湯的味道。

6。稍微煮一會兒後就可以加入準備的食材啦。年糕條放最中間，旁邊依次放好準備的菜。最後，在年糕條上撒上適量的芝士，看自己口味。

7。把擺好的部隊火鍋放到電磁爐上，開最小火慢慢熬煮。等芝士融化後，食材也都熟透入味了，翻一下食材，一道美味可口的韓式芝士部隊火鍋就完成啦。泡麵最後放入當作主食，加些水，熬煮一下，就可以開吃了。

小超說美食小技巧：

1。 剛開始加水不需加太多，保留湯汁的濃郁，儘量滲透食材。

2。 最後選用不粘鍋，需要一直開小火慢煮，食用。

3。 如果鍋裡的湯比較少，還可以拌米飯吃，也很下飯。

4。 小超選用的都是素菜，各位小夥伴家裡有什麼食材都可以搭配，放些肉，放些主食，步驟都差不多。口味辣度，根據自己標準調節。

小超談部隊火鍋：

最近很流行的韓式部隊火鍋，雖與中國一脈相承，但是口味還是大相徑庭。中國講究涮，而這道韓式火鍋講究慢煮。一邊慢慢小火熬煮，一邊吃，也別有一番風味。香甜的芝士搭配香辣的鍋底，粘糯的年糕條，軟爛的金針菇，一口嗦的泡麵，慢慢熬煮出的食材味道，甜辣式部隊鍋，你值得擁有。

火鍋的魅力一兩句根本說不清，不同的食材在滾燙的鍋中大放異彩，各有千秋。或清或辣的鍋底，挺闊脆爽的小白菜不消一會兒便可撈出食用，涮羊肉幾下就能出來的羊肉香，椒麻牛肉的香辣可口，毛肚，鴨腸，蝦滑，著名的七上八下火鍋法。每一口食物剛剛好的鮮味配合著湯底的清爽或濃郁，吃到熱火朝天，在蘸料碗裡這麼一蘸，入嘴一瞬間的享受，自不用多說。吃過火鍋的小夥伴都會懂。

好啦，今天這道鮮香可口，美味誘人的部隊火鍋就介紹到這裡啦，大家學會了嗎？這道部隊火鍋的做法其實很簡單哦，沒學會也不要緊，多看幾遍，多多嘗試，一定會有成果的。如果大家有什麼疑問的話，可以在下方的評論區裡留言哦。想知道如何打造自己的美食日常小生活嗎？不一樣的生活態度，期待小超的更新吧。