梅菜扣肉，清香沁人，帶給你不一樣的美味體驗

在你心目中有沒有特別中意的一道美食呢？你覺得在你吃過這麼多的美食中，哪一道美食才是真正的清香沁人呢？有沒有一道美食真正的能夠激發你的食慾，挑戰你的舌尖呢？如果讓小編來說的話，那麼小編一定會說是一道美味的梅菜扣肉的，那麼你知道如何做一道美味的梅菜扣肉呢？那麼做這道美味的梅菜扣肉，它需要哪些食材呢？怎樣做這道美味的美食才能夠將它做的更加美味一些呢？接下來就讓小編告訴你如何做一道美味的梅菜扣肉吧！

首先你在做這道美食之前，你要知道你需要哪些原材料，你需要一塊五花肉，還有一些梅菜，還有家裡平常做菜所需要的一些佐料，再把這些食材都準備好之後，那麼接下來就要進行一個食材的預備階段了。

食材的預備階段是非常簡單的，首先將你準備好的那一塊五花肉沖洗乾淨，然後燒開熱水，等開水燒開之後，將這塊五花肉放入到開水鍋裡面，然後緊接著再加入花椒，料酒這些去味的調味品，然後蓋上鍋蓋進行熬製上一段時間，這樣做的目的是為了使五花肉裡面的那股腥味能夠去除的掉，最後做出來的這道美食會非常的美味，再把這道工序完成之後，那麼接下來你還需要做的，就是將那些你準備好的梅菜沖洗乾淨，然後切成末， 然後放入到容器裡面備用。

那麼食材的準備階段就算是完成了，在食材的準備階段完成之後，那麼接下來就是一個烹飪的階段了，烹飪的階段對這道美食最後的美味效果起到一個至關重要的作用。

首先第一步起鍋燒油，等油燒開之後，立馬加入蔥薑蒜末，進行一個反覆的翻炒，直至翻炒至金黃入味之後，然後將你剛才切制好的梅菜放入到油鍋裡面進行一個反覆的翻炒，在翻炒的過程中加入一勺的食用鹽，一勺的雞精，一勺的味精，一勺的十三香，一勺的白砂糖，一勺的生抽，一勺的醬，一勺的豆瓣醬，一勺的辣椒醬，再把這些佐料加進去之後，然後進行一個反覆的翻炒，然後再加入少量的水，最後蓋上鍋蓋進行熬製上一段時間，等到熟了之後，就將那些梅菜放入到容器裡面備用，然後緊接將那塊五花肉從開水鍋裡面拿出來，然後切成五花肉片。

然後在這些五花肉片的上面放上剛才炒制好的梅菜，這樣可以使梅菜的菜香味融入到五花肉裡面，也可以使五花肉的肉香味兒融入到菜味兒裡面，使這道美食美味效果會更加好一些。然後放入到蒸籠裡面去蒸一段時間，在蒸制的過程中一定要注意到火候的大小，火候不能過大，否則會使這道美食達不到理想中的美味效果，在蒸制上四十多分鐘之後就可以將這一道美味的梅菜扣肉拿出來了，將這道美食拿出來之後，將梅菜裡面剩餘的水汁瀝乾淨，那麼這道美食就算是做好了。

將它倒翻到盤裡面最後撒上碧綠的蔥花或者是韭菜。在這裡你也可以切制上一些皮蛋，放在這道美味的梅菜扣肉上面，這樣會使這道美食的口感會更加的棒一些的。

如果你學會做這道美食的話，那麼你就平常一定要自己多動起手來去做這種美食，這道美食它的操作過程一點也不繁雜，而且所需要的食材也是非常的簡單的。相信在看過一遍操作過程之後，這道美食就差不多會做了，我相信你一定會愛上做這道美味的梅菜扣肉的。