“基圍蝦”怎麼做好吃,學會這做法,你會天天想吃,
嗨!朋友們大家好,歡迎來到“昭萍江湖美食”今天我要和大家分享的一道美食是“基圍蝦”的做法和技巧!
今天 我就教大家做一道我自己琢磨也來的基圍蝦做法,我自從會了這方法做基圍蝦,基本上一星期吃兩次是少不了的。包括去朋友家,只要是買了基圍蝦,就一定會要我去做。沒辦法,誰讓他們都知道我在家裡是一個家庭廚師了。不過只要他們喜歡吃,能把我所做的菜吃個精光,對於我來說也是一件蠻高興的事。說明我做的菜還是好吃的嗎?
首先準備的食材有基圍蝦,燈籠泡椒,姜,蒜,蔥白,蔥段,鹽,水澱粉,雞粉,料酒,食用油。
做法,將洗淨的蝦剪去須和腳,然後割開蝦的背部,將姜切成片,蒜切成末,小蔥切段,裝入盤中備用。
接下就開火起鍋,鍋中注入適量的食用油,燒至六成熱,倒入處理好的蝦炸熟後撈出。基圍蝦營養豐富,含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和鈣,磷,鎂等多種礦物質,吃了有起到護心血管,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,還有補腎壯陽養血固精作用。
炸熟後撈起,裝入碗中待用,然後鍋底留油,倒入薑片,蒜末,蔥白一起爆香,再倒入煤籠泡椒炒勻後倒入炸好的基圍蝦。
(炒制的過程時滴少許的醋,可讓蝦的顏色變得鮮紅亮麗,殼和肉也容易分離)。翻炒一會加入適量的料酒,雞粉,鹽炒勻調味,再加入澱粉勾芡,最後放入蔥段翻炒勻便可以起鍋裝盤。一道香辣可口,處酥內嫩的基圍蝦就做好了。
以上就是我的美食做法的技巧,今天就分享到這裡,希望大家喜歡,如果你看完本文有什麼感想,請留言互動!並分享和關注,謝謝大家的支援!
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