夏季來道涼拌皮蛋豆腐，清熱去火，簡單開胃還不膩，美味嘎嘎香

夏季來道涼拌皮蛋豆腐，清熱去火，簡單開胃還不膩，美味嘎嘎香

進入夏季大家最苦惱的應該就是苦夏了吧，因為天氣炎熱，有不少人都有食慾不振的情況，不過對我來說，是不存在的，畢竟沒有什麼事情是比吃飯更重要了吧，作為一個乾飯人，也要將愛吃進行到底，不過我沒有這樣的情況，但我家大寶貝（閨蜜）是出現了（還有點羨慕，畢竟能瘦啊），每天下班我回家問吃啥，不是不想吃，就是不知道，那我在這邊吃長肉，她卻在那邊瘦，這可不行啊，我就想起了一道涼拌菜皮蛋豆腐。

每次我們出去吃飯的時候，這道菜我閨蜜都必點，再加上皮蛋有促食慾，清熱去火等功效，輔以豆腐中的蛋白質，就是不想吃飯的人，看到這道菜都會有吞口水的想法，等我做好後，我閨蜜果然吃東西了，並且這邊吃，這邊還說著我，就是看不得她瘦。那話不多說咱們來看看皮蛋豆腐的做法。美味嘎嘎香

【菜品名稱】：涼拌皮蛋豆腐

【所需食材】：皮蛋2個、內酯豆腐一盒、香油、白糖、味精、生抽、胡蘿蔔半根、香菜、郫縣豆瓣醬

【烹飪步驟】

1。先將食材全都準備出來，豆腐最好選擇內酯豆腐，它和皮蛋才是天作之合，之合將胡蘿蔔去皮和香菜洗淨，之合剁成碎末備用。

2。皮蛋冷水下鍋大火煮開後在過一遍涼水，之合將皮蛋剝殼切成小丁備用。

3。接下來就是豆腐了，很多人倒豆腐的時候，都會倒碎，在這小編向大家分享一個小竅門，將豆腐倒扣在案板上，之後將4個角給剪掉，在撕掉封皮，完整的豆腐就出來了。

4。將豆腐切成自己喜好的形狀放在盤中，再將切成小塊的皮蛋放在上面，撒上適量的香菜和葫蘆卜碎，之後在準備一個小碗，碗中放香油、生抽、食鹽、味精、白糖、郫縣豆瓣醬攪拌均勻後，在都倒進盤中。

5。攪拌均勻就能吃了，簡單又方便，像是在胃口不好的時候，來上一份，包你能吃進去飯。

【烹飪總結】

1。在倒豆腐的時候，去掉4個小角，在倒扣就能得到一個完整的豆腐。

2。涼拌菜中的調料，可以根據個人喜好隨意更換

3。皮蛋做好蒸煮後再進行處理。

文案編輯：見聞美食——小何教你做美食