各地的解暑聖品：擁有一個好胃口

夏天是一年中最熱的季節，逐漸升高的氣溫常常讓人們出現食慾不振，頭暈腦脹的情況，也就是人們經常說的“苦夏”。那麼咱們這些智慧的勞動人民想了什麼辦法來緩解中暑的情況呢？美食君給大家介紹很多不同的解暑聖品。

冰粉，是一道起源於四川的小吃，近年來逐漸在全國各地流行起來。吃起來冰涼香甜，嫩滑爽口，更有生津解暑，清涼降火的功效，倍受大家喜愛。冰粉的做法也是非常的簡單方便，把冰粉粉倒入開水中，攪拌後放入冰箱冷藏即可，再根據自己的口味加一些水果和薄荷汁，夏天能在街邊吃上一碗冰粉，那也太美了吧！

木蓮豆腐是一種類似冰粉的甜品小吃，只是冰粉的原料是一種學名叫“假酸漿”植物的種子。但木蓮豆腐原料“薛荔”所結的果實種子。相比於冰粉，木蓮豆腐的做法更復雜，歷史更久遠。木蓮豆腐的做法就是用紗布包起薜荔子，然後浸在盛滿冷水的盆子裡不停地擠壓，粘稠的汁液會從指間流到冷水裡，直到擠壓出的不再是粘稠的汁液，擠壓過程就結束了。再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，放在冰箱裡過三五個小時，液體的薛荔汁水就會變成果凍狀的成品，這是木蓮豆腐就做好了，再加些你喜愛的配料就可以吃啦。

涼拌雞爪，也是夏天的網紅解暑菜品，涼拌雞爪與普通的紅燒雞爪相比，更像是一種零食可以隨時隨地吃，口感上兩者也是大不一樣。涼拌雞爪的做法能夠讓零廚藝的懶人也能輕鬆做出美味的涼拌雞爪。把雞爪煮熟後切開，放入提前調好的調料中醃製幾個小時就可以吃啦。調料的選擇可以根據自己的喜好，生抽、鹽、小米椒、香菜、蔥薑蒜末以及檸檬片是最基本的調料啦，大家自由發揮哦~

杏仁豆腐是夏天常吃的一種甜品，杏仁豆腐可不是豆腐做的，是用甜杏仁磨成漿後加水煮沸，等到冷凍凝固後切成塊，因外形像豆腐才取名杏仁豆腐。經常吃杏仁豆腐能達到生津止渴，潤肺滑腸，減少腸道癌的功效，但過量服食杏仁則會引起中毒，所以大家在食用杏仁前必須把杏仁先在水中浸泡多次，並加熱煮沸才能食用。

天氣越來越熱，但是美食君希望你的胃口越來越好。