簡單易做好吃又美味的家常便飯，再來一波～

辣椒炒肉丁

食材：豬前腿肉、青辣椒、大蔥、郫縣豆瓣醬、老乾媽油辣椒、紅薯澱粉、大蒜、生薑、幹辣椒、鹽、白糖、雞精、豆豉

做法：

1、豬前腿肉洗淨切丁，辣椒大蔥切丁，大蒜生薑用刀背拍爛，切碎，幹辣椒切段備用；

2、在切好的豬肉里加入適量紅薯澱粉、鹽、醬油拌均勻，醃製10分鐘；

3、鍋中加入適量油燒熱，放入切好的生薑大蒜末和幹辣椒，大火爆香，加入一小勺郫縣豆瓣，豬肉倒入鍋中，翻炒變色，加入老乾媽油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒均勻；加入切好的辣椒大蔥，繼續翻炒均勻，加少許白糖提味，適量雞精拌均勻即可出鍋裝盤。

素炒雙耳

食材：黑木耳100克、木耳菜240克、蒜頭4粒、紅辣椒2個、鹽1茶匙、蠔油少許

做法：

1、熱鍋熱油，放入切好的蒜片和紅辣椒煸炒出香味。

2、倒入木耳菜開大火翻炒1分鐘，再倒入黑木耳、鹽繼續炒1分鐘。

3、倒入蠔油1小勺，炒勻即可關火裝盤。

砂鍋豉油雞

做法

1、鍋中倒入李錦記豉油雞滷水250ml，倒入清水250ml，大火燒開；

2、雞腿洗淨，放入滷水中，待煮開後小火煮5分鐘，關火浸泡30分鐘以上；

3、取小奶鍋把雞汁味料煮開，備用；

4、把滷好的雞腿斬件備用，砂鍋燒熱，下油2茶匙，放入砂鍋味料炒香，倒入花雕酒一湯匙，整齊地放入雞塊，淋上5湯匙雞汁味料，加蓋煮開1分鐘即可。

酸菜炒豬肚

食材：水煮豬肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒

做法：

1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；

3、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；

4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。

肉沫茄子

食材：茄子，油，蒜末，蔥做法：1。茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條；2。鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出；

3。鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香

4。將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。

豇豆丁炒雞蛋

材料：豇豆 、 雞蛋 、 大蒜 、 植物油 、 食用鹽 、 雞精做法：1、豇豆洗乾淨，切碎備用；大蒜拍爛切末；雞蛋打入碗中，加鹽打散備用；2、熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，筷子迅速劃散至熟；3、放豇豆丁下鍋翻炒均勻，加入適量清水；

4、出鍋前撒入食用鹽和雞精，出鍋裝盤即可。