在家制作戚風蛋糕，香甜可口，營養健康

在家制作戚風蛋糕，香甜可口，營養健康

相信不少小夥伴都吃過戚風蛋糕，蛋糕的味道比較濃郁，而且蛋糕軟糯爽口，吃起來每一口都是香軟Q彈。戚風蛋糕這種美食，在外面買的話價格還是比較貴的，每次跟小夥伴一起下午茶的時候，

都會選擇製作戚風蛋糕，搭配著咖啡或者牛奶，美味可口，甜而不膩，夏天的時候吃也不會覺得很膩。

戚風蛋糕的製作方法很簡單，新手小白們也可以快速學會。閒暇的時候可以自己在家學會烘焙，在網上看一些好看或者比較可口甜品，都會學習之後自己製作出來。我家裡人都很喜歡吃戚風蛋糕，每次都會做很多，可以搭配著牛奶或者豆漿當做早飯。

對於上班族們來說，有時候經常加班，沒有時間製作美食，生活也比較烘焙。想要讓自己的生活變得有意思，而且還想宅在家裡，就可以嘗試學習烘焙。沒有學習烘焙之前，我就會覺得生活比較枯燥，學會烘焙之後，感覺生活都被甜品包裹住了！

喜歡美食，喜歡製作甜品的小夥伴們，大家可以在家中學習一下試試，約上三五好友，一起享受美食也是比較治癒。

【菜名】：戚風蛋糕

【所需食材】：

低筋麵粉100g、雞蛋5個、白砂糖30g、山楂醬20g、肉鬆30g、沙拉醬30g、牛奶50ml、植物油50ml。

【烹飪過程】：

1、準備好一個乾淨的容器，將牛奶和植物油倒入容器中，將牛奶和植物油攪拌至乳化狀態即可。

2、將過篩之後的低筋麵粉倒入剛才乳化好的牛奶溶液中，攪拌至沒有乾粉或者顆粒狀態即可。

3、雞蛋黃和雞蛋清需要分離一下，雞蛋清裝入容器中，一會兒打發，我們先來處理雞蛋黃。

4、將雞蛋黃倒入剛才的麵糊糊中，然後攪拌一下，將雞蛋黃與麵糊糊充分融合沒有顆粒狀即可。

5、將雞蛋白打發，分三次加入白砂糖。分三次打發，阿打發至雞蛋白呈現挺立狀態即可。

6、準備好烤盤，烤盤上面放上吸油紙，將麵糊糊倒入烤盤中，塗抹均勻之後，震一震麵糊糊，這樣可以將麵糊糊中的空氣震出去。

7、烤箱180度預熱20分鐘，將麵糊糊放入烤箱中，200度的烤溫烤制半個小時左右。

8、將烤制好的麵糊糊從烤箱中拿出來，然後倒扣在晾網上面自然放涼。

9、烤制好的蛋糕塗上一層山楂餡，還可加入肉鬆，新增自己喜歡吃的內餡即可。

10、將蛋糕捲起來，捲成一個圓柱體，在介面的地方塗上沙拉醬，這樣可以讓蛋糕粘合得更好。卷好的蛋糕上面撒上自己喜歡吃的醬汁或者肉鬆即可是食用。

【烹飪竅門】：

1、喜歡吃其他口味的可以塗抹自己喜歡吃的醬汁，大家根據自己的口感調整即可。2、蛋糕烤制的時間不能低於25分鐘，一般30分鐘左右就可以了。