手把手教你蒸包子，發麵到餡料詳細步驟，鬆軟不塌陷，一看就會！

今天小編要給大家分享的是叉燒包的做法，從發麵到餡料都很詳細哦，喜歡吃包子的朋友趕緊收了，有空試試去~

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首先我們開始準備食材：麵粉，酵母，白糖，五花肉，洋蔥，生抽，老抽，耗油，黃豆醬，叉燒醬，姜粉，白酒

接著我們開始製作今天的美食叉燒包：

1。在盆中加入普通麵粉500克，中間挖個洞，加入5克酵母，一勺白糖

2。倒入溫水，把酵母和白糖化開，（做包子的面可以和的軟一點，水量約250~260毫升）

3。將水分次倒入攪拌成面絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵兩倍大小

4。把準備好的五花肉切成小塊兒，洋蔥切碎，碗中加入兩勺叉燒醬，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺黃豆醬，一勺白砂糖，兩勺的清水攪拌均勻，備用

5。起鍋（不用放油）鍋熱後將五花肉放進去煸炒，炒出油沸後加入一勺姜粉一勺白酒去腥

6。然後加入洋蔥末，倒入之前準備好的叉燒汁攪拌均勻

7。炒至粘稠狀態，大火收汁，冷卻後放置冰箱冷凍1~2個小時

8。把發好的麵糰（麵糰呈有蜂窩狀）取出在案板上撒上一些乾麵粉，揉搓排氣約10分鐘

9。然後把麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄中間厚的包子皮

10。在包子皮中放入凍好的叉燒餡，拇指放裡面不動，左右手提拉褶花包好包子

11。全部包好後把包好的包子下面放一層油紙，放入蒸鍋中，進行二次，發酵30~40分鐘

12。二次發酵後看到體積明顯變大，然後熱水上鍋蒸15分鐘，悶3~5分鐘即可

小知識：（吃包子的好處）

1。包子、餃子等帶餡麵食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食；既有肉類，又有蔬菜，含有多種營養素，符合平衡膳食的要求。麵粉做的皮含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢。大白菜、蘿蔔、扁豆等蔬菜的營養價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白。一般調餡時，人們還會放點植物油，這就增加了人體內的植物類脂肪。

2。帶餡麵食還有一個特點是味道鮮美，容易消化。由於用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調料，使帶餡麵食格外鮮香可口，因而可增加食慾。特別是冬天，對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老年人來說，無疑是理想的食品。

3。常吃帶餡麵食還可以防止養成偏食的不良習慣。不愛吃葷菜的人，優良蛋白質的來源會大受限制；偏吃葷菜的人又會導致熱能過剩及各種維生素、無機鹽缺乏。吃帶餡麵食葷素兼備，可有效改變偏食習慣。

好吃又鬆軟的叉燒包做好咯，喜歡的朋友記得點贊分享哦，謝謝了~