這包子，外脆，料足又鮮美，還不用擀麵皮，一口一個，真過癮

大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“這包子，外脆，料足又鮮美，還不用擀麵皮，一口一個，真過癮”。今天心情好好啊，歷經六個月，駕駛證終於可考出來了，長長地鬆了一口氣，再也不會晚上睡不著了。考完了看了一下時間，快到中午了，乾脆先到菜場帶些食材回去，不想吃飯，就想吃包子

包子，平常我們做都得發麵，今天犯懶吧，買現成的，省了發麵的過程，但是有個最重要的步驟，那就是裡邊的餡，怎麼樣調能好吃？不幹還鮮美？怎麼去肉腥？下邊小圓會詳細講解他的做法，喜歡的一塊動手做起來吧

【餃子皮煎包】食材：餃子皮，白蘿蔔，三肥七瘦的豬肉，雞蛋，蔥姜，蠔油，生抽，鹽，花椒水，油【製作步驟如下】1、白蘿蔔洗淨颳去皮，再用工具擦成絲，加適量的鹽抓拌均勻，醃出裡邊多餘的汁水，還有一個就是去除蘿蔔異味，再輕捏一下，放一邊備用

2、豬肉和生薑都切成末，放入一個比較大的碗裡面，這樣子好操作一些

3、然後開始調味嘍，先加少許的鹽攪拌均勻，再分少量多次地加入花椒水，用筷子順時針攪拌，一方面是為了鎖住水分，好吃不柴，而且還能去除腥味，更加鮮美

4、接著加入生抽，蠔油，雞蛋，無論是肉餡還是素餡都離不開蠔油，適當的加入，可去其肉的腥味，加雞蛋可以讓餡料更加的融合

5、最後再加入捏幹水分的蘿蔔絲和蔥花拌勻就可以啦，如果不是馬上要要包制，那麼蔥花就不要提前拌了，現包現拌，這樣子不會有蔥臭味

6、餃子皮放在案板上，用擀麵杖擀寬、薄一些

7、放上調好的餡料，記得在周圍抹一些涼水哦，買的皮比較乾硬的，抺水能更好的粘合

8、捏成包子的形狀（不會的話，可以看小圓的主頁，有發過做包子的影片哈）

9、依次全部做好，吃不完都可以放入冰箱冷凍哈，吃的時候是煮還是煎隨意就行

10、平底鍋裡面不要放油，把包子整齊地碼在裡邊，稍微的留一些空隙，開小火煎至底部微黃，然後再補充一點油，稍微的煎一下

11、倒入熱水，沒過包子的一半就行，蓋上蓋子，最小火燜至

12、等到水分差不多全部蒸發完，只剩油時就可以了，期間要注意觀察，不要燒焦了喲，好啦，今天的煎包就介紹完啦