酸辣手撕包菜，簡單快速還下飯

大家好，我是巧婦花姐，每天都會精心為自己和家人做上幾道營養健康的食物。美食就是藝術，用幾個簡單的食材隨心的做出原汁原味的美食，這就是我，敬請關注花姐！

今天我們來做一道酸辣手撕包菜，包菜又叫捲心菜，水分含量達到百分之九十，VC的含量也比一般的白菜高出一倍以上，常常吃慣了大魚大肉之後，就想來點素的來調味一下口感，我想不出比這個再適合的菜，這道不起眼的酸辣手撕包菜在餐桌上經常會成為“眾捧之星”，太受關注了。如果是在家的時候一個人用一個菜就搞定一餐，開胃又下飯。

經常出入辦公室的小白領們，下班回家帶上一個包菜，加上自己喜歡的調料，隨心炒一炒，撒上芝麻，滿滿的儀式感。心情好，小飲一杯，那些疲憊已消失得無影無蹤，幸福感就來了。

材料：包菜250克

配料：薑末5克、蒜末4克、幹辣椒3個、生抽5毫升、陳醋3毫升、鹽3克、芝麻一調羹

這包菜是我媽媽種的，據我所知，包菜很容易生蟲子們，所以包菜在地裡生長得時候都要噴灑比較多的殺蟲藥水，雖然現在的藥水的毒性都是在國家規定的範圍內，但還是要注意多用水清洗幾遍，再用水泡泡，把裡面的藥水儘量的弄乾淨。

清洗過的包菜再用手撕成自己喜歡的大小，用水再泡泡。我一般是中午做飯，早上我就會把包菜放水裡泡好。

鍋中放油，把切好的感辣椒放進去，小火煸炒成紅色的辣油，放入薑末、蒜末。

炒香後放入瀝乾水分的包菜翻炒，淋上生抽，陳醋、放點鹽翻炒均勻。

出鍋裝盤，撒上芝麻。一盤香味濃郁的手撕包菜就完成啦，是不是很簡單呢，饞上一口，感覺口水都流出來啦。

溫馨提示：包菜可以在清洗乾淨的時候手撕碎，放入碗中，撒上鹽醃製一個小時，然後清洗，再放入鍋裡炒，這樣口感會更加脆。

給生活添點油、加點醋，放點辣椒做點綴，過成好味道，我是花姐，持續更新美食作品，美麗的生活從一日三餐開始，喜歡就關注我吧。