季節交替的時候，多吃這個菜準沒錯，快來看看吧！

又快換季了，還有幾天就立秋啦！換季的時候我們應該多吃一些什麼呢？這個我也不太好說。我感覺就是換季的時候葷素都不能少，但是也不能過多的吃肉類這些，蔬菜也是必須的。換季的時候常吃這個蔬菜對身體都還是比較好的，比如蒜苗。蒜苗也是蒜類的一種，就是大蒜中間抽出來的嫩苗，和大蒜一樣的重口味。大蒜或者蒜子很多人都喜歡生吃的，殺菌效果還是不錯的，但是吃這幾樣蔬菜口氣就特別重了我是不愛太吃這樣的，還是炒熟了吃吧，這也算是我喜歡吃蒜苗的唯一做法了。

每次炒蒜苗之前我都會先把蒜苗乾煸一下，煸炒出蒜苗的辛辣味，口感上吃起來就不會那麼衝了，好吃多了。還有炒蒜苗的時候放一點肉一起，尤其的肥肉要多，炒出來的蒜苗一定不會太差。而且也不需要單獨放色拉油的，就是直接肥油就可以炒了。用肥油炒出來的蒜苗比色拉油炒出來的就是好吃。

分享一下我的做法吧，你也可以試試這樣炒，好吃極了

換季家常菜之肥肉炒蒜苗

1、蒜苗一大把，摘成大段，再清洗乾淨；肥肉一大塊，洗淨切小塊；生薑絲切一點。

2、先將鍋燒熱，將蒜苗放進無水無油的鍋內乾煸一下，乾煸出蒜香味。再把蒜苗扒拉到一邊，放入肥肉絲和生薑絲翻炒出肥油，再將肥肉絲和蒜苗一起快速翻炒均勻。

3、再加入鹽、白糖將蒜苗翻炒入味就可以了。

小提示：提前將蒜苗乾煸一下，不僅能炒出蒜苗自帶的香味，在吃的時候蒜苗還是很軟爛的，不需要用水燜煮，這樣的蒜苗更原汁原味好吃。