閨蜜聚會來我家，做了這6道菜，成本不到150元，比飯店還好吃！

閨蜜們好久不見，還沒到週末大家都紛紛喊著要見面，於是我就喊她們來我家，做了我最拿手的6道家常菜，每一道都很受歡迎，尤其是水煮魚，在寒冷的冬天吃了全身熱乎乎，閨蜜們邊吃邊說我手藝好！

【油燜茭白】準備食材：茭白250克、蔥2根、油2湯匙、醬油2湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、鹽2湯匙。製作方法：茭白去殼，斬去老根，切成滾刀塊，蔥撕去外層老葉，洗淨切成末，砂鍋放油燒至八成熱，下蔥白爆香，放茭白塊煸炒至微微收縮，外表略焦黃。放醬油、白砂糖、料酒、鹽炒勻，加少許水，加蓋燜至水收幹即可。

【白菜炒木耳】準備食材：黑木耳適量、白菜200克、食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥1根、姜2片、八角2粒、花椒20粒、老抽半茶匙、白糖少許、油適量。製作方法：白菜用手撕片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，擇去根部洗淨，蔥、姜切絲，鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，繼續放入蔥姜翻炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻即可。

【西紅柿牛腩】準備食材：牛腩500克、西紅柿2個、香芹1棵、胡椒粉少許、八角3個、花椒30粒、茴香籽20粒、蔥5克、姜1塊、蒜5瓣、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、花生油2湯匙。製作方法：牛腩洗淨切大塊，西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜去皮。涼水牛肉下鍋焯水，焯出血沫撈出溫水洗淨待用，起鍋燒油，煸香蔥蒜花椒等香料出香味，放入牛肉加入料酒翻炒，加入適量水，大火燒開小火燉1小時，使湯汁濃稠，放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味，再燉五分鐘出鍋即可。

【彩椒炒肝】準備食材：豬肝500克、彩椒適量、料酒1小勺、蔥薑末些許、食鹽半小勺、生抽1勺、雞精些許。製作方法：新鮮豬肝洗淨，切成薄片，清水浸泡2小時，中間換2次水，鍋中水燒開，加入料酒，豬肝放入焯水，翻滾約1分鐘，豬肝完全變色即可，不可過度焯水，以保證豬肝鮮嫩，撈出的豬肝用溫水洗去浮沫，控水備用。另起鍋，鍋中放油，加入蔥薑末爆香，加入彩椒翻炒至斷生，焯好水的豬肝放入，加食鹽、生抽與雞精翻炒均勻，關火即成。

【香辣水煮魚】準備食材：草魚1條、豆芽適量、茼蒿適量、郫縣豆瓣醬1勺、植物油適量、鹽3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少許、糖10克、辣椒碎適量、雞粉1勺、姜粉少許、蔥、花椒、醪糟各適量。製作方法：草魚洗淨，片出魚片，用清水衝淨血水後，控除水分，切好的魚片用澱粉、鹽、白胡椒粉、和料酒醃製，拌好醃製的魚片放置備用。豆芽焯水，茼蒿洗淨備用，鍋中放少量植物油，蒜碎、蔥花、郫縣豆瓣醬炒香，加辣椒碎、鹽、白砂糖、雞粉、蔥、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉和水煮至沸騰，下入魚片，魚片放在豆芽和煮熟的茼蒿上，燒150克左右的植物油，澆在花椒粒和辣椒碎上即可。

【蓮藕排骨湯】準備食材：排骨500克、蓮藕1節、姜1塊、蔥1根、枸杞少許。製作方法：鍋中加水，放入蔥白和薑片，水開以後放入洗淨的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗淨，控水，砂鍋中加入足量清水，放入薑片，倒入排骨，蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時，把蓮藕切成滾刀塊，半小時後，把蓮藕加入排骨湯中，繼續燉40分鐘左右加鹽調味即可。今天的六道菜就分享到這裡了，不知道你們學會了嗎？如果大家覺得對文章感興趣，請點贊收藏關注，如果有更新奇的做法請記得在文章下方給咚咚留言，大家一起來學習，感謝大家的支援，咚咚每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。