春天，此菜別錯過，口感好營養高，買回家囤起來，隨吃隨取特方便

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導讀：春天，此菜別錯過，口感好營養高，買回家囤起來，隨吃隨取特方便

春天是大部分人最愛的季節，因為春天不只是溫度適宜的季節，它還是萬物復甦的季節，在這個季節，不管是花草樹木，還是飛禽走獸都開始活躍了，營造出了一種生機勃勃的景象。在這些景象中，我最喜歡的就是春天的花草樹木，尤其是可以吃的野菜，春天成熟的野菜可謂是數不勝數，薺菜、香椿、槐花等，它們都是春天的野菜。因為春天的野菜多，所以很多人都在漫山遍野挖野菜。說起挖野菜，部分人挖野菜是自己吃，部分人挖野菜是賺錢，因為有很多愛吃野菜的人並不會親自去挖，他們都等野菜上市再購買著吃。

雖然每年這個時候上市的野菜很多，但是有一種一定不能錯過，它就是現在正當季的薺菜。說起薺菜，可能有很多人都不熟悉，其實它是一種很常見的野菜，以前它只是用來填飽肚子的，沒有人真正的去品嚐味道，但是現在薺菜卻成了“寶貝”，因為人們知道了它的口感以及價值，能夠細細品嚐了。而現在正是薺菜當季的時候，現在的薺菜不僅口感鮮嫩清香，營養也是十分豐盛，是不可錯過的一種蔬菜。所以在春天，此菜一定別錯過，口感好營養高，買回家囤起來，隨吃隨取特方便！

說起囤薺菜，其實很多人都不知道囤薺菜的方法，因為大家通常都是買一點，吃完了再買的，對於囤薺菜這個方法沒有考慮過，所以也就導致了其他季節想吃卻沒有的情況。如果你特別愛吃薺菜，那麼儲存薺菜的方法一定要學會，這樣才能隨時隨地的吃上，也不用等到來年春天吃了。下面呢我就教給大家一種儲存薺菜的方法，喜歡的記得收藏哦。

【儲存薺菜】

我們需要準備的食材：薺菜

第一步：準備適量的薺菜，準備薺菜的時間也要注意，最好是在清明節之前購置或者挖，清明節之後的薺菜口感不如之前的，有點長老了，所以建議大家在清明節之前備好。薺菜準備好以後，把薺菜裡面的雜土、雜草、老葉和枯葉爛葉等處理乾淨，再放在盆中，加入適量的清水清洗，多清洗幾遍，清洗乾淨即可。

第二步：薺菜清洗乾淨之後，把薺菜撈起來瀝乾上面的水分，然後在鍋中加入適量的水，開大火燒水，等到水燒開以後，把薺菜放進鍋中進行焯水，把薺菜焯至斷生，不要焯水太久，以免焯熟了。如果把薺菜完全焯熟的話，在進行烹飪的時候薺菜會不成形，影響口感。

第三步：等到薺菜焯完水之後，撈起來瀝乾表面的水分，再平攤在乾淨的地方晾涼；晾涼之後，用手擰乾表面多餘的水分，然後把薺菜分成幾個等份，一份最好是一頓的量，分好之後，在薺菜上面裹上保鮮膜，把薺菜包裹嚴實，然後放進冰箱中冷凍起來，這樣就開始儲存了，可以儲存一年不變質。

小貼士：

1、在清洗薺菜的時候要仔細，洗乾淨之後，在烹飪的時候簡單清洗一下就行了。

2、薺菜的做法有很多，其中做成餡，做成湯、涼拌是最受歡迎的做法，沒有吃過的朋友可以嘗試一下哦。

以上就是關於薺菜的儲存方法，春天，此菜別錯過，口感好營養高，買回家囤起來，隨吃隨取特方便！除了我分享給大家的方法之外，如果你們還有更好的方法，歡迎分享出來，大家互相學習一下吧。