傳統早餐，熟悉的配方，不一樣的味道，這樣做超美味！

說起傳統的早餐，那可是一大把，老豆漿、胡辣湯、豆腐腦、油條等等這可都是我們北方的一大特色呢，對了，還有那肯德基的招牌“老北京雞肉卷”，統統不能落下；早上來一個，薄薄的烙餅，刷上醬，裹上黃瓜絲、雞肉條等等，葷素搭配，營養豐盛，想想都要流口水了呢，而且方便快捷，不耽誤時間。

但是現在很多年輕人都是睡的比較晚，早上又起不來，因此為了節約時間，很多人都選擇不吃早飯，但是小編不提倡這樣哦，因為這樣長期下去，對胃不好哦。其實我們可以自己上手做一些簡單快捷的早餐來吃，比如做個雞肉卷，拿著邊走邊吃，時不時很方便呢？

因為很多人早上不愛起床的原因，我們儘可能的在晚上把食材準備好，比如說面、雞胸肉、奧爾良醃料這些；面的話，小編建議自己和麵，比較勁道，當然也可以買現成的麵皮回來加熱，但是小編還是從和麵講做法吧，雖然是買現成的麵皮，但還是應該講點原則。

和麵的時候別忘記加點鹽哦，用溫水和，揉成一個光滑的麵糰，然後放在一邊，蓋上保鮮膜，醒20分鐘備用；醒面的時候咱們不能閒著呀，咱可以先把雞胸肉醃製好。先洗淨，這個就不用小編一直說了吧，然後咱們將雞胸肉切成條狀，注意粗細，不管啥肉，只要是往熟的弄，都會縮水的哦！

醃製過程大都相似，蔥薑蒜這些少不了，這次我們就弄點不一樣的，咱們放個雞蛋來緩解雞肉和醃料的尷尬，先放奧爾良醃料，再放入雞蛋，一個就差不多了，然後攪拌均勻備用；之後咱們就把想放的蔬菜切絲，比如常見的就是黃瓜、胡蘿蔔這些，所以咱們先把它們切絲放一旁備用。

這時候面應該醒好了，咱們將它取出來放在面板上，揉成長條之後就給它分家，分成大小均勻的10個（數量不固定，根據麵糰大小決定），注意啦，切口朝向上面，用手將它壓扁，沒錯，是壓扁，然後在上面刷上一層食用油，再拿一個沒有刷油的蓋在上面，擀它，成薄薄的皮。

麵糰上刷油不要一次性都刷好，咱們一個一個進行就好；然後一次將麵皮放入平底鍋中烙，注意此步驟不能放油，烙到麵皮兩面都有顏色後，可以說麵皮兩面都有糊狀了，這就是烙好了，先拿出了放一邊備用。

然後咱們把烙好餅後，就開始炸雞胸肉，這肯定就得放油了，等到油6分熱後，就在肉上面均勻地裹上面粉，下鍋轉小火滿炸，炸成金黃色救撈出；然後將薄餅上刷自己喜歡的醬，一次將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞柳這些一次放進去，卷好，咱們的家常版“北京雞肉卷”就好了，不誇張，真的挺香的。

其實，很多人說這個比較麻煩，是如果咱們前一天就將雞柳炸好，把配菜做好，第二天起來直接烙餅就會很簡單了；還有配菜可以多選擇自己喜歡的來；還有醬也是，不一定就是非得番茄強，甜麵醬這些都可以；如果吃不完的話，記得蓋好保鮮膜在放冰箱冷藏哦！你還不打算起來試試嗎？