《糕點製作課》：桂花椰汁糕，教您輕鬆簡單製作出精緻糕點

每年到了初秋的時候，就會聞到滿街的桂花飄香，不管是在大街還是小巷裡，也不管生活在哪座城市，總是能夠聞到這種熟悉的桂花香味。每當聞到這份香氣的時候，就會忍不住想要製作與桂花有關的美味，回憶起這種桂花的清香，不如就製作一份“桂花椰子糕”，讓這份聞到的香味，變成一份實實在在的糕點，不僅要將這份糕點做得美味，而是還要將它做得精緻。那麼接下來，我就教大家制作這份“桂花椰汁糕”，如果您也對這份糕點感興趣的話，跟隨我的步伐接著往下看，教您輕鬆簡單製作出精緻糕點！

製作這款“桂花椰汁糕”需要用到的食材分別需要分為兩個部分來完成。因為今天和大家分享的這款“桂花椰汁糕”，它的外觀看起來比較精緻，它是由兩層不同的顏色組合在一起的，一層是椰汁一層是桂花漿，層層交疊，互相交融的感覺，也十分特別。製作椰汁層需要用到的食材分別有：椰漿200毫升、牛奶200克、細砂糖40克、吉利丁片20克；製作桂花層需要用到的食材分別有：熱水150克、涼開水200克、吉利丁片20克、糖桂花90克。準備好這些食材之後，就可以進入製作的步驟了。

我們首先將吉利丁片放進冷水當中，浸泡起來，製作桂花層和椰汁層用到的吉利丁片要分開浸泡，這樣才更加有利於我們區分它們之間的分量。在浸泡吉利丁片的過程中，可以先將其餘的食材加熱起來，首先將製作椰漿需要用到的200克牛奶稱量出來，放進微波爐當中加熱30秒，將牛奶加熱至微微發熱的狀態即可，如果覺得還不夠熱的話，可以再繼續加熱30秒左右。接著將浸泡好的20克吉利丁片放進溫牛奶當中，讓吉利丁片融化在牛奶當中，再依次加入椰漿、細砂糖，並且將其攪拌至均勻沒有顆粒，然後靜置等待其自然冷卻。

等待椰汁層食材冷卻的過程中，我們就可以將桂花層的食材製作起來。按照比例準備好熱水，將浸泡好的吉利丁片放進熱水裡面，同樣是將其攪拌均勻，讓吉利丁片融化在熱水中，然後將糖桂花、涼開水、分次加入到吉利丁液當中，充分攪拌均勻後，同樣是靜置等待自然冷卻。

這時候就可以準備一個玻璃容器，或者是普通保鮮盒都可以，為了出來的效果好看一些，推薦可以用長方形的容器。在容器中先倒入100克的椰漿混合液，放進冰箱冷藏30分鐘左右，等待凝固之後，再將其取出來，倒入100克的糖桂花液，同樣是冷藏30分鐘等待其自然凝固，重複這樣的步驟大概六次左右，讓椰汁層和桂花層相互交錯疊加，最後再冷藏兩個小時左右。最後將其取出來，切成自己喜歡的形狀即可。這樣一份“桂花椰汁糕”就製作完成了。

今天教大家制作的這份“桂花椰子糕”，可以說它是一份能夠讓人看一眼就留下深刻印象的糕點，也可以說是一份品嚐一口就能夠烙印在心中的美味。在當下這個初秋時節，窗外的桂花樹隨著一縷縷的清風，讓桂花的香氣飄散到家裡，讓整個家都洋溢著桂花的味道，如果在這種情境下能夠搭配這樣一份如此精緻的“桂花椰汁糕”，然後再搭配上一杯清茶，想必當下一定會是最悠閒愜意的時光。也建議您可以將這份“桂花椰汁糕”製作起來，與我一起感受這份愜意與舒心！