美味佳餚-椰子餅

老椰子果

對生活在熱帶的海南人民來說，

椰子是再熟悉不過了，全身是寶，

不僅椰汁清甜，椰肉香脆或嫩滑，

椰子殼還可以製成實用、精美的各類手工藝品……

可以說生活在“椰城”，

感受如此濃厚的椰香氣息，

真的是我們的專屬幸福了~

你以為你對椰子君已經瞭如指掌了嗎？

可能不哦，

或許生活在農村的朋友才知道，

老椰子發芽了，椰子內會長出淺黃色的椰肉球體

，

椰子孕育的寶寶

也就是椰子心，同樣是可以吃的，

味道一點不亞於椰子肉~

讓大家一起明明白白它的“芯”

有一些椰子在變老之後，開啟裡面會有一個圓圓的芯，樣子像一個白色的奶球，那就是我們說的“椰寶（椰子餅）”，而這種椰子叫做“長芽椰”。椰寶的奶香味特別濃郁，咬上一口，綿軟細膩，像是海綿一樣，還有濃濃的椰子味。

其實這個奶球似的小玩意兒就是椰子的胚，在椰子的發芽過程中，椰子胚會將椰子當中的汁水（即液體胚乳）全部吸收了，同時椰肉也將部分養分傳輸到了椰子芯中。

這樣的種子結構，更有利於保護椰子順利地發芽和成長為一棵椰子樹。

掰開一顆輕盈的椰子餅，

奶香撲鼻，狀如海綿，

捏一捏，彈性十足，

咬上一口薄脆綿軟，

滿嘴濃濃的椰香味，

夾雜淡淡的奶香味讓人難以忘卻……

由於椰子餅個頭小巧，幾乎三四口一個，

清甜爽口，多吃也不會有飽腹感，

就像悠閒時光的膨化食品，

讓人上癮，停不下來哈……

椰子餅

椰子餅不僅好吃，營養價值也非常高，富含椰子油，香氣非常濃郁，很多人都會用它煲湯、熬營養品。

椰子餅有大有小，個大的椰寶營養價值高，口感好，而小的椰子餅甜度很高，越小越甜，大小皆是你的那塊“寶”哦。

誘人的椰子餅