讓我看看是誰還沒拿好這份開店指南？水果撈開店就靠它啦！

“

想開一家水果撈，有什麼比較好的營銷方式嗎？

”

這是前幾天一位朋友的疑問，對此我的回答是：可以考慮一下是做成品還是做自選。

顧名思義，成品的話就是將水果撈做好裝盒，一般這種模式比較依賴外賣，線下開店的話效益並不可觀，私房、外賣、擺攤這幾種形式就可以做成成品的模式。

另一種就是自選。所謂自選水果撈，說的就是把水果洗淨、切塊、裝盤，放在櫃檯上供顧客自由選擇，再搭配以小料和酸奶，顧客想吃什麼就選什麼，想吃多少就挑多少。

天色很晚了，依然有很多顧客

這種模式的好處有兩點：

1.利潤大

2.自帶社交屬性

先說利潤，因為篇幅原因就不挨個分析水果、小料和酸奶的利潤了，感興趣可以翻一翻我之前的回答，說得比較詳細了。在這裡就說一點，自選模式下的水果和小料的種類是非常豐富的，我大概數了一下我們店裡的水果和小料種類，加起來得有40多種。為什麼要準備這麼多，原因很簡單，一是為了照顧到大多數人的口味，另一個就是為了刺激大家的消費慾。

如果店裡翻來覆去就那麼幾種水果或是小料，顧客從頭選到尾也挑不了幾種，當顧客沒興趣時，她（他）的消費慾註定是高不起來。但選擇多了就不一樣了，每種水果都想嘗一嘗，挨個加一遍盒子已經快滿了，到了小料區就更難取捨了，爆爆珠來點、西米來電、珍珠芋圓少不得、奧利奧碎也是必備的，這樣東加一點西加一點，不知不覺的單價就很高了。

店裡的小料（芋圓賣沒了尚未補充）

這跟直接賣成品還是不一樣的，成品水果撈裡，水果和酸奶一摻和，大家看不到裡面有什麼，只能是你做的什麼我買什麼，主動性太低了，但自選不一樣，顧客有滿滿的參與感，而且選出來的水果和小料肯定是自己愛吃的，這樣無形中會覺得你的水果撈也好吃，回頭客簡簡單單的就有了，當然，前提是你的水果撈必須要好吃。

再來說第二點。

自選水果撈是一種很新的模式，很多城市在這一模組上可以說是空白的，它不像奶茶已經遍地開花了，自選水果撈會給人一種新鮮感，再加上它本身又是五顏六色非常好看的，就很吸引年輕的大學生群體和白領群體，到時候在社交軟體發個圖或是小影片，這就是自帶流量。除此之外，這部分人的購買力我不說你也清楚，那是相當強勁。

選擇什麼模式還是根據自己的實際情況來選擇，但就利潤而言，我建議選自選水果撈。