李子柒做泡菜被韓國網友圍攻，我們這裡泡菜花樣多得很！

過去的冬季食材有限，人們憑藉智慧創造了各種方法的醃製菜，為冬季的飯桌上增加了豐富的美味。李子柒最新發布的影片就展現了蘿蔔、白菜等各種蔬菜的醃製，最後做了幾道加入醃製品的菜，看著就令人流口水！

而韓國網友在看到其中的泡菜後紛紛圍攻李子柒，發出“泡菜是韓國的傳統食物，是我們的”這種評論。此時一種日常飲食不再只是簡單的吃食，更代表了一個民族的傳統文化。

關於中國與韓國泡菜的研究其實早已有人研究，而中國全國各地都有著自己獨特風味的傳統泡菜，我們這裡泡菜不僅歷史久，花樣還多！

我們的泡菜遠至三千多年

根據來自四川省泡菜協會陳功的一篇論文——《試論中國泡菜歷史與發展》描述，我國出現最早的關於泡菜的文字記載來自《詩經》，“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”，這句詩中疆場有瓜的意思就是田埂邊長著瓜果菜蔬。菹的意思呢就是酸菜、醃菜。

這句詩描述了3000年前的人們就已經會製作泡菜了。和我們一樣，古人到了寒冷的季節也在品嚐著這種鎖住時間的美味。之後泡菜多次出現在文學作品中，其他文獻更是記錄多種泡菜製作方法。這些都在驗證著我國泡菜有著久遠的歷史和傳統。

韓國的泡菜起源於中國

三國時期我國的泡菜傳到了韓國，在隨著時間的發展，當地製作泡菜的原料和方法也在不斷變化，最終形成了現在的泡菜。

我國除了是韓國泡菜的起源，同樣也是日本泡菜的起源地。唐朝時期鑑真東渡帶去了豐富的中國文化，也帶去了我國傳統的泡菜。

我們的泡菜花樣多得很

四川泡菜、重慶涪陵榨菜、北京醬醃菜、揚州醬菜、雲南玫瑰大頭菜、東北酸菜、貴州酸菜等等，我國有著豐富的泡漬、醬漬菜品，也在不斷帶來更多泡菜製品。

2020年11月，在我國泡菜產業的主導下，誕生了《泡菜（鹽漬發酵蔬菜）規範和試驗方法》國際標準。面對傳統文化，我們可以更加自信！

除了泡菜的種類豐富多樣，泡菜相關的菜餚也很多哦！

在李子柒的影片中就展示了好幾道令人食慾大開的製作方法。風味胡蘿蔔幹、鹽排骨湯鍋、臘肉白菜煲、酸菜餃子，哪一道最讓你直流口水呢？

除了可以做出以上美味，泡菜豆腐湯、泡菜炒飯、酸菜魚、酸菜燉粉條、酸菜肉末等等，不同的泡菜不同的美味！