剩麵條不要倒掉了，加入這種粗糧，簡單易做，金黃的麵條餅吃上癮

今天早晨吃早飯，我家孩子要吃麵條，我本來是要做熗鍋麵條，加上荷包蛋的，可孩子說吃膩了這個，他要吃清水面條，再炒個菜，為了滿足他，我也只好做了，煮的麵條太多了，剩下了好多，倒掉有點可惜，打算中午一個人就吃剩麵條吧，可是煮熟的麵條再回鍋，口感就不好了。我突發奇想，家裡有韭菜，打兩個雞蛋，加入玉米麵，做成麵條餅不行嗎，不用和麵，一鍋出來有菜有飯，又省事，有葷有素還營養，還不用浪費糧食，多好啊，說做就做。

1、把雞蛋打在碗裡，放一點鹽，一點的溼澱粉，攪拌均勻，冷鍋冷油倒入雞蛋液，用筷子快速的攪，炒成雞蛋末，韭菜摘洗乾淨，切成韭菜末。雞蛋末和韭菜末放在一起，加鹽，味精，胡椒粉，攪拌均勻備用。

2、剩麵條稍微改刀，切成段，放在大碗裡，撒上玉米麵，用手抓勻，就是讓麵條都沾上玉米麵，如果幹的話就灑點水，玉米麵裹在麵條上，金黃金黃的顏色很好看。

3、鍋里加一點的油，不要太多，均勻的把麵條攤在鍋裡，用鍋鏟壓一下，要厚薄均勻，煎至底面有焦殼了，給它翻一面，油少的話就淋點油，順著鍋邊加一點水，大概半碗水的量，為了讓麵條餅快速的成熟，蓋上蓋子燜一會，加水的關鍵就在這裡了。

4、把韭菜餡均勻的鋪在麵條餅上，繼續蓋上蓋子燜1分鐘出鍋，這時候的晃動一下鍋子，底下的焦殼就能感覺得到，關火裝盤就完成了。

不用和麵，用剩麵條，就是這麼簡單，加入玉米麵，金黃美味、酥脆可口的麵條餅就誕生了，小夥伴，是不是很新鮮呢，剩下的麵條再也不會浪費了，只需要加入玉米麵，這樣做成麵條餅，味道太好了，簡直就是麵條的第二春啊，關鍵還不用和麵，省時省力。

炒雞蛋的時候記住加一點溼澱粉，這樣雞蛋的口感勁道，麵條放進鍋裡以後，要記得加點水，蓋上蓋子燜一下，這樣熟得快一些，原理就跟水煎包一樣的，但是水不要多，否則做不出來酥脆的口感，這麼好的方法分享給大家，希望能幫到你，喜歡我的可以關注我的百家號，也可以動動你的小手給我點個贊，歡迎你的收藏，轉發，留言，這是對我最大的幫助與支援，感謝你的關注。

文由百家（飯粒的每一天）原創如需轉載請註明（飯粒的每一天）原創