早餐別老是包子油條，換個花樣孩子更愛吃，備好材料15分鐘做好

晚飯洗碗的時候，心裡開始想“明天早餐吃什麼”，每一個家裡有學生娃娃的老母親大約都是這樣吧，時時刻刻都在想著“吃什麼”。一家人上學的上學上班的上班，早餐肯定要吃好啊。

用新買的雜糧餅做早餐的主食，卷點肉和菜，孩子喜歡吃做法也簡單。雞腿肉，冰箱裡面有，但沒有菜了，捲餅裡面搭配點綠綠的生菜和紅紅的胡蘿蔔會更好看也更好吃。計劃等洗完碗就去買。然而天公不作美，下雨了，而且越下越大。沒有菜也難不住我，再翻翻冰箱看看吧。

找到一個不辣的辣椒，還有家裡常備的洋蔥，用它們兩個搭配雞肉捲進餅子裡面，也挺好吃啊，妥了，就它們吧，不用惦記著出去買菜了。

雜糧餅跟手抓餅不一樣，它本身不含油脂，口感也比較軟韌，咱們把雞肉做得香香的，捲起來超好吃。雞腿肉可以烤，可以炸，可以煎燜，選擇一種自己最喜歡的烹飪方法就好了。不論用哪一種方法烹飪，提前把雞肉處理好醃上，第二天早上可以省很多時間。

蟹姐用了先煎後燜的方法，不油不膩還自帶醬汁，搭配洋蔥絲和辣椒絲，超讚。下面看看具體做法吧。

雜糧餅卷雞肉

材料：大雞腿一個，雜糧餅兩張，辣椒一個，洋蔥一塊，鹽，胡椒粉，醬油，糖，食用油，料酒，蠔油、芝麻等。

做法步驟：

雞腿洗乾淨，用廚房剪刀去骨，雞皮向下，把肉厚的地方打幾個花刀，方便入味兒。

用鹽，生抽，料酒，醬油和胡椒粉把雞腿醃上，可以買成品的醃料，按比例加入肉中，比較方便，味道也很好。

平底鍋預熱，倒一些油，雞腿肉雞皮向下，中小火煎幾分鐘，雞皮煎黃後翻面再煎幾分鐘，不需要煎熟，兩面煎黃就好了。雞皮中油脂豐富，煎過之後香而不膩，更好吃了。

之後把雞肉切成小塊，放回鍋中，加蠔油，醬油，料酒和白糖，再加半碗水，轉成大火煮開鍋。

蓋上鍋蓋轉成中小火燜幾分鐘，這一步比較重要，把雞肉燜熟。

最後開鍋收一下汁，雞肉就做好了，放上一些熟芝麻拌均勻。

辣椒和洋蔥切絲焯水，雜糧餅放進微波爐中用中火叮半分鐘，拿出來就可以進行組合了。雜糧餅鋪好，放上雞肉，辣椒絲和洋蔥絲，再把鍋中的醬汁淋在菜絲上面，捲起來就可以享用了。

切幾個西紅柿，放一勺白糖，再配一杯熱牛奶，十幾分鍾就把早餐做好了。簡單又好吃。

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遼南蟹