做西紅柿炒雞蛋時，不放一滴油，雞蛋口感更加滑嫩美味

做西紅柿炒雞蛋時，不放一滴油，雞蛋口感更加滑嫩美味

在我們平時的生活中，經常可以聽到大家說這樣的一句話，雞蛋最怕什麼？用句很有意思的話來說，當然最怕西紅柿了，因為西紅柿炒蛋嘛！雖然說這樣只是一個腦筋急轉彎的小題目，但是也並不是沒有任何道理的，我們都知道，雞蛋和西紅柿真的是絕配，它們兩個在一起做菜的話，味道就會出奇的好，想必很多人也和我一樣，在平時工作很忙的時候，就會給自己做上這樣一道簡單又美味的飯菜，不僅做法很簡單，不會浪費時間，更重要的是真的很好吃。那麼接下來我們就給大家說一個不用油，也可以做這道菜的方法，一起來看看吧。

大家在平時做飯的時候，放油肯定是不能少的，如果一道菜不放油的話，那麼整道菜做起來是非常麻煩的，也就不能稱為炒菜了，一般情況下如果需要炒菜的話，都是要放上一些油進行炒香。像我們今天要做的這道西紅柿炒蛋，我們平時的做法也是要先放油把雞蛋炒熟，之後再和番茄進行一起炒，但是大家要清楚的是，如果經常吃上一些含油量很高的食物，也會對我們的身體產生不好的影響，所以儘可能吃得清淡一些。那麼今天就來給大家，說一下西紅柿炒雞蛋是怎樣用水做出來的吧，全程不用放一點的油，而且調味料只加一勺鹽就可以了，做起來非常簡單。

首先我們需要準備好雞蛋和西紅柿，現在鍋裡面燒上熱水，在水燒開之後把西紅柿放到裡面燙開，這個時候它的外皮就很容易去掉了，我們用手把它們的外皮全部都戒掉之後，再把它切成小一點的碎塊，放在一邊備用就可以了。這樣做的一個主要原因就是去了皮的西紅柿炒出來的，汁水會更多，這樣再和雞蛋一起炒的時候也會更加入味，在平時做菜的時候，大家都可以學習這一方法。接下來，就需要把雞蛋打在一個乾淨的碗裡面，將它們用筷子攪拌開，這時再往裡面加上一點清水，再繼續攪拌著時，蛋液就會變得很稀。多加這一步，是為了讓雞蛋的口感吃起來更加的滑嫩，不像用油炒出來的，會讓人感覺有一點硬硬的，這樣的一種辦法也是很少有人去做到的，但是如果按照上面的步驟來做的話，那麼就會吃上一次很不一樣的西紅柿炒雞蛋了。

最後我們需要在鍋裡面加上一些水，在水燒開的時候，把攪拌好的雞蛋液全部都倒進去，這時我們需要注意的是，在把它們都倒進去的時候，千萬不要用鏟子把它們搗碎，等到他底部都凝固在一起的時候，再進行輕輕的顛一下鍋，讓它們翻個面，這時雞蛋慢慢的就可以成型了。在看到雞蛋已經熟了的時候，就可以把西紅柿也倒進去了，這時炒出來的西紅柿汁水會感覺很多，在這個基礎上加上一勺鹽，繼續將所有的材料都炒熟，就可以出鍋了。這樣子做出來的這道菜，雞蛋的口感會非常的滑嫩，和我們平時所吃到的有些不一樣，而且它裡面所含有的熱量也會很低，所以這道菜還是非常健康的。