教大家一種，叫花雞的新方法，香而不膩美味健康

提起叫花雞，我現在還比較興奮我長這麼大，第一次吃叫花雞。那色澤金黃，味道鮮美的叫花雞真的讓人難以忘記。那是在過五一小長假的時候，我們一行人商量著出去玩吃什麼呢？有個朋友就提出，咱們吃叫花雞，吃叫花雞，我興奮的叫起來，我還沒有吃過呢，這個提議我贊成我們就開始忙活起來，洗乾淨的雞渾身用鹽黃酒，料酒均勻的抹一遍，肚子裡面放上洋蔥，蔥花，薑片，花椒麻椒，八角，肉蔻，丁香醃製三個小時。

我們坐在車上高興的歡呼，覺得叫花雞隻是個傳說，叫花雞我們只在電視或電影上看過，都覺得那是假的，沒想到我們今天要吃真的叫花雞。那個興奮那個激動溢於言表，我們都在聯想烤出來的叫花雞是什麼樣子？是烤焦的還是烤糊的？味道是什麼樣，在我們的疑慮中，車在加速的前行。一路上我沒有心情欣賞路邊的美景，眼前全是叫花雞，那份心情，那份期盼，那份煎熬，是多麼的難受，就想一步到達目的地。

在迷迷糊糊中我睡著了，我夢見叫花雞烤好了，那香噴噴的滋味，饞得我直流口水，就張大嘴去咬叫花雞，就在這個時候，被一個朋友推了一下，還不快醒到地方啦，我生氣的吼他，你幹嘛推醒我，我做夢正要吃叫花雞呢，惹得朋友們哈哈大笑。我們燒叫花雞的地點，選在了小溪旁，四面全是山峰圍繞環繞綠樹成蔭，感覺好像仙境一樣。大夥都忙開了，有的撿柴禾，有的挖泥巴，有的搬石頭，那場面熱鬧極了。我們先把醃製好的雞用錫紙包裹起來，也可以用荷葉包裹，包的時候是有講究的，從上往下包裹嚴實，這樣才不會透氣，密封的嚴實，味道才鮮美包裹好錫紙的雞外邊糊一層黃泥，糊得厚一點，不容易被燒焦，然後拿起鐵鍁在土地上挖一個洞，包裹好黃泥的雞放進去，外邊再用土填平，上面架起柴禾大火燒起來。

哇，好大的火呀，在

哇，這景色好漂亮，在青山環繞的小溪旁，燃燒著的篝火，一縷縷冒著的青煙，我們好像在仙境一般，我們盡情的歡呼雀躍，大聲的呼喊，叫花雞你快點熟，叫花雞你快點熟，洪亮的聲音在空中迴盪。正當我們興高采烈玩著的時候，有人突然大喊一聲，叫花雞的時間到啦，這時候看我們誰跑得快，一股腦的都跑到燒叫花雞的旁邊，隔著厚厚的泥土就能聞一股清香味。

拿著鐵鍁把外面的土一層一層的扒掉，香氣越來越濃烈了，幾分鐘之後，我們期盼已久的叫花雞終於呈現出真面目了，黑黑的一個泥糰子好醜啊，不知誰說了一句那是外面包裹的黃泥，撥開黃土，帶上手套扒開黃泥，露出了銀光閃閃的錫紙，揭開錫紙，哦，色澤紅潤，香氣撲鼻的叫花雞做好了。我們都迫不及待的想品嚐叫花雞的味道，一人用手撕開一塊開始吃起來，酥爛適口，味道鮮美，香而不膩，這傳說中的叫花雞你吃上一次，就終身難忘。

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