教大家做胡辣湯的竅門，營養美味又健康

教大家做胡辣湯的竅門，營養美味又健康。

不知道從什麼時候起，胡辣湯就是我們餐桌上一道亮麗的風景，早晨喝胡辣湯，吃油條，豆腐腦，煎包就成了我們的習慣。一天之計在於晨早上的這一頓飯一定要吃寶飽，午飯要吃好，晚飯要吃少，這是我們的養生之道。早上吃的營養要均衡，才能保證一上午不餓，只有早上吃得好吃得飽，才能精神飽滿的去上班工作。胡辣湯裡面營養豐富，它是以優質的牛骨頭熬出來的湯。

湯汁濃厚，香飄事宜，讓人回味無窮。

大概在兩年前，我們在學校旁邊，開了一個牛肉胡辣湯店，同時有兩三家早餐店，競爭非常大。那時候我們沒有經驗，只有靠我們的真材實料贏得顧客的芳心，我們家規定了三個品質標準，第一，牛肉一定要新鮮，買回的牛肉一定是大塊的牛肉，堅決不要賣牛肉剔下來的邊角肉，第二，牛骨頭一定是大個的而且比較壯的牛骨頭，第三，剩的湯堅決不要賣，哪怕是扔掉也要讓顧客每天早上喝新鮮的牛肉胡辣湯。

就是因為我們對牛肉胡辣湯品質的保證，所以我們一下就把顧客拉過來了，不需要你去宣傳不需要你自己去做廣告，顧客的口碑比什麼都重要。正是因為取得了顧客的信任，我們的生意蒸蒸日上，今天小編我就把做優質胡辣湯的方法分享給你們，喜歡喝胡辣湯的朋友們，請你們一定要用心記住哦。

第一步，就是把新鮮的牛骨頭用錘子打斷分成小段，用溫水洗乾淨

，放在一個大盆子裡，稍微放一點黃酒，這樣牛骨頭身上那個腥味就減少了。

第2步，就是把牛骨頭放到一個大鍋裡煮三個小時，做優質牛肉胡辣湯的骨湯一定要熬的時間長，如果火候不夠，熬出來的湯汁就不夠香不夠濃

。熬好的牛肉湯靜置5個小時之後繼續熬三個小時，我們就稱它為吊湯，湯一定要吊的濃白濃白，看上去像魚湯一樣，這個時候才算骨湯熬製成功。將泡好的黃花菜切碎，海帶切絲，麵筋切成小疙瘩，木耳切成片，紅薯粉條一定在涼水裡面泡，這樣泡出來的粉條口感潤滑。提前熬熟的牛肉切成小顆粒，要保證每一碗都能讓顧客吃到牛肉粒，將洗好的大蔥不要蔥葉子切成小長條，泡好的花生洗乾淨。這些工作準備好以後，就開始做胡辣湯。

第3步，剛才吊好的湯倒入專門熬胡辣湯的鍋裡，牛肉湯再次燒開，放入剛才準備好的材料，蔥花要到最後再放進鍋裡，我燒滾熱氣騰騰的時候，放入鹽以及調料用勺子攪拌均勻，看到花生米和其它材料都熟了的時候，加入準備好的澱粉，這樣湯就會粘稠，看上去色澤金黃，最後放上蔥花，

一鍋優質的牛肉胡辣湯大功告成。看著色澤紅潤，香氣撲鼻的胡辣湯，你能控制住你的味蕾嗎？朋友們，早上喝一碗營養豐富的湯，一天快樂又安康。

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